Zuppa Soup atau cream pastry soup adalah makanan berupa sup krim yang disajikan dalam cangkir ditutup dengan puff pastry dan dipanggang. Zuppa soup merupakan makanan yang dipopulerkan dari negara Italia, yang biasanya sering kita temui di restoran-restoran mewah dan menjadi menu andalan yang disukai banyak orang. Nah, apakah Anda salah satu penggemar zuppa soup dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini ada cara membuat zuppa soup yang enak.
Resep Zuppa Soup Yang Enak
Bahan puff pastry :
1000 gram tepung terigu
20 gram garam
450 ml air es
100 gram mentega tawar
650 gram shortening pastry
Bahan olesan pastry :
1 butir kuning telur
1 butir telur
1,5 gram garam
Bahan soup :
10 gram mentega
1,5 gram bawang putih cincang
5 gram bawang bombay cincang
32 gram sosis sapi, potong kotak-kotak
32 gram smoked beef, potong kotak-kotak
25 gram jagung manis pipil (opsional)
10 gram tepung maizena
170 gram susu cair
0,3 gram lada putih
0,2 gram pala bubuk
0,5 gram garam
1,2 gram penyedap rasa
20 gram daun bawang, iris tipis
Cara membuat Puff Pastry :
1. Pertama, campurkan terigu dan mentega tawar, garam, aduk dan masukkan air sedikit demi sedikit.
2. Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
3. Keluarkan adonan dari freezer, lalu tipiskan adonan. Letakkan shortening pastry yang ditipiskan, kemudian lipat dan istirahatkan selama kurang lebih 10 menit dalam freezer.
4. Keluarkan adonan dari freezer, lalu tipiskan adonan hingga 4 mm, bentuk menjadi bundar, sisihkan.
Cara membuat Zuppa Soup :
1. Panaskan sedikit mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna kecoklatan.
2. Masukkan smoked beef, sosis sapi, dan jagung pipil, tumis hingga matang.
3. Larutkan mentega, maizena dengan susu cair, lalu masukkan ke dalam tumisan tadi.
4. Tambahkan pala bubuk, lada putih, penyedap rasa dan garam secukupnya.
5. Aduk kembali dengan menambahkan potongan daun bawang.
6. Tuang ke dalam mangkuk atau cangkir tahan panas.
7. Ambil puff pastry, tutupkan diatas tempat sup. Campur semua bahan olesan pastry dan oleskan pada permukaan puff pastry.
8. Panggang dalam oven pada suhu 190 derajat C selama kurang lebih 25 menit.
9. Angkat dan sajikan selagi panas. (Untuk = 8 porsi).
Selamat mencoba..!