Resep Sapo Seafood merupakan menu khas yang sering ditemui di rumah makan chinese food. Rasanya yang gurih dan lezat karena terdapat bahan-bahan hasil laut seperti cumi, udang, bakso ikan dan sebagainya, membuat masakan sapo seafood ini banyak digemari terutama oleh para penyuka seafood. Tidak hanya itu, Sapo seafood ini juga bergizi tinggi dan cocok disajikan sebagai menu masakan keluarga di rumah. Sapo seafood ala rumahan juga bisa kita buat sendiri dengan resep berikut ini.
Sapo Seafood
Bahan : 1 buah tofu, belah memanjang, potong setebal 2 cm 5 buah crab stik, iris 10 butir bakso ikan, belah dua 150 gram udang kupas 150 gram cumi kupas, iris bulat atau sesuai selera 150 gram kembang kol, potong per kuntum 75 gram kapri, siangi 1 batang daun bawang, potong kasar 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang 3 siung bawang putih, cincang 1 sdm kecap ikan, saus tiram 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt kaldu bubuk, merica bubuk 300 ml minyak goreng 500 ml kaldu cair Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat :
1. Goreng tofu hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Kuah : Campur kaldu cair, minyak wijen, kecap ikan, merica, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan larutan maizena. Rebus hingga mendidih, angkat.
3. Tumis bawang putih hingga layu. Masukkan bawang bombay, udang, bakso, dan cumi. Aduk rata.
4. Tambahkan kuah, kembang kol, tofu, kapri, crab stik, dan daun bawang. masak hingga matang. Angkat.
5. Tuang ke dalam mangkuk saji, sajikan selagi panas. (untuk = 4 porsi).
Masakan Bronkos merupakan salah satu masakan dari Jawa Tengah. Yang terdiri dari bahan-bahan daging, tahu, telur, kacang tolo, diberi kuah santan bumbu kluwak yang menambah cita rasa khas dan unik. Ditambah lagi dengan cabe rawit yang tentu akan menambah selera penyuka pedas. Nah, jika penasaran cara membuat bronkos ini, yuk disimak resep Bronkos berikut ini...!
Resep Bronkos
Bahan : 250 gr daging sapi sandung lamur 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 100 gr kacang tolo, rendam semalaman dan rebus hingga empuk 5 butir telur rebus, kupas kulitnya 5 buah tahu putih, potong kotak sedang, goreng setengah matang 10 buah cabe rawit merah 3 lembar daun jeruk 2 cm laos memarkan 2 cm jahe memarkan 2 lembar daun salam 3 sdm minyak goreng untuk menumis 3 buah mata asam jawa, rendam dalam 3 sendok air panas 1 batang serai memarkan 1 liter air untuk merebus daging Garam dan gula merah secukupnya Bumbu halus : 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kluwak yang bagus isinya 4 butir kemiri sangrai 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar sangrai 1/4 sdt jinten Cara membuat : 1. Masak air dan rebus daging sampai empuk.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, laos, daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi rebusan daging. Masukkan telur yang sudah direbus dan kacang tolo yang sudah direbus empuk. Masukkan juga tahu dan cabe rawit utuh.
4. Masukkan santan, garam dan gula merah. Aduk hingga semua bumbu meresap. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
5. Masukkan air asam, aduk dan masak hingga matang. Masakan bronkos ini lebih nikmat dan mantap rasa bumbunya jika diinapkan semalaman agar bumbu benar-benar meresap. Keesokan harinya tinggal dipanaskan dan dinikmati bersama nasi hangat, kerupuk atau lauk lainnya.
Cumi tak selamanya harus digoreng, ditumis, atau dibuat dalam campuran masakan seafood. Cumi bisa dimasak dalam berbagai rasa dan bumbu. Salah satunya adalah seperti resep berikut ini, yaitu Cumi Bakar Asam Pedas. Nah, jika Anda salah satu pencinta masakan seafood, resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk hidangan makan malam keluarga.
Cumi Bakar Asam Pedas
Bahan : 600 gram cumi ukuran sedang, buang tinta hitam dan tulang seperti pedang, buang matanya.
Bahan bumbu perendam : 5 siung bawang putih, cincang halus 10 cabe rawit merah, haluskan 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 4 sdm air jeruk nipis 1 bungkus bumbu penyedap rasa ayam 6 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 2 sdm kecap manis 2 sdm margarin, lelehkan sebentar jangan sampai keluar minyak
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bumbu perendam, aduk sampai semua buhan tercampur rata.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu semat dengan lidi. 3. Masukkan cumi ke dalam bumbu perendam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata pada cumi. Diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas. 4. Bakar cumi sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga cumi matang. 5. Sajikan cumi bakar asam pedas dengan lalap mentimun, tomat, atau selada. (Untuk = 4 - 6 orang). Selamat mencoba...!
Bakso adalah makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan dan menjadi pilihan terfavorit sepanjang masa. Jika biasanya bakso dibuat dari daging sapi, ayam, tuna, atau ikan tengiri, kali ini ada sajian spesial Bakso ikan teri yang bisa Anda bikin sendiri menjadi sup yang segar, nikmat dan pastinya akan disukai oleh seluruh keluarga dan anak-anak. Bagaimana cara bikinnya? Yuk disimak resep Sup Bakso Ikan Teri Basah berikut ini..!
Sup Bakso Ikan Teri Basah
Bahan Bakso Ikan : 350 gram ikan teri basah, buang kepala, tulang dan ekornya, haluskan. 200 gram tepung kanji 50 gram tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
1. Bakso Ikan : Aduk rata bahan bakso, bulatkan dan langsung rebus di dalam air mendidih sampai bakso terapung dan matang. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam rebusan bakso, bumbui merica bubuk, gula pasir, dan garam. 3. Tambahkan sayuran pelengkap lainnya (wortel dan kol), lalu masak sampai matang. Masukkan bihun dan daun bawang potong. 4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng. (Untuk = 6 porsi). Selamat mencoba..!
Buntil adalah masakan yang terbuat dari bahan kelapa parut berbumbu yang dimasak dengan dibungkus menggunakan daun singkong, daun pepaya, ada juga yang memakai daun talas, dengan kuah pedas yang menggoda selera. Buntil ini merupakan masakan yang sudah ada sejak jaman dahulu, yang sampai saat ini digemari karena rasanya yang enak, unik, terutama penyuka masakan tradisional jawa. Nah, jika anda penasaran cara membuatnya, ini dia resepnya. Sedikit agak ribet memang yaa.. tapi hasilnya tentu tidak akan mengecewakan lidah. Yuk, dicoba Resep Buntil daun Pepaya berikut ini..!
Buntil daun Pepaya Kuah Pedas
Bahan Untuk Isi Buntil : 1 buah kelapa yang belum terlalu tua, parut 2 ikat daun pepaya muda 1 lembar daun jeruk 50 gram teri nasi, goreng kering Benang kasur atau tali plastik (untuk mengikat) Bumbu Halus Untuk Isi Buntil : 4 siung bawang putih 8 butir bawang merah 3 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 1 cm kencur 1/2 sdt ketumbar Garam dan gula secukupnya Bumbu Untuk Kuah : 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 2 lembar daun salam Garam dan gula secukupnya 1 liter santan diambil dari 1 butir kelapa Minyak goreng secukupnya Cara Mengolah Daun Pepaya : 1. Cuci bersih daun pepaya.
2. Rebus dengan air secukupnya. Tambahkan garam 1 sendok makan ke dalam air rebusan, dan rebus sampai air mendidih. 3. Masukkan daun pepaya, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Cara Memasak Buntil :
1. Haluskan bumbu untuk isi. Kemudian campurkan dengan kelapa parut, teri nasi goreng, dan irisan daun jeruk. Aduk sampai bumbu merata.
2. Ambil satu lembar daun pepaya yang telah direbus. Beri sekitar 2 sendok makan bahan campuran kelapa. Lalu bungkus dan gulung. Supaya tidak lepas, ikat dengan benang kasur atau tali plastik. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Kukus buntil yang telah dibungkus tadi selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benanr matang. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu untuk kuah yang telah dihaluskan serta daun salam hingga harum. Masukkan santan, aduk-aduk hingga santan matang dan bumbu larut. Tambahkan garam dan gula secukupnya. 5. Masukkan buntil yang telah dikukus. Masak sampai meresap ke dalam kuah. Angkat dan sajikan.
