Cumi tak selamanya harus digoreng, ditumis, atau dibuat dalam campuran masakan seafood. Cumi bisa dimasak dalam berbagai rasa dan bumbu. Salah satunya adalah seperti resep berikut ini, yaitu Cumi Bakar Asam Pedas. Nah, jika Anda salah satu pencinta masakan seafood, resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk hidangan makan malam keluarga.
Cumi Bakar Asam Pedas
Bahan :
600 gram cumi ukuran sedang, buang tinta hitam dan tulang seperti pedang, buang matanya.
Bahan bumbu perendam :
5 siung bawang putih, cincang halus
10 cabe rawit merah, haluskan
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm air jeruk nipis
1 bungkus bumbu penyedap rasa ayam
6 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
2 sdm margarin, lelehkan sebentar jangan sampai keluar minyak
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bumbu perendam, aduk sampai semua buhan tercampur rata.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu semat dengan lidi.
3. Masukkan cumi ke dalam bumbu perendam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata pada cumi. Diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas.
4. Bakar cumi sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga cumi matang.
5. Sajikan cumi bakar asam pedas dengan lalap mentimun, tomat, atau selada. (Untuk = 4 - 6 orang).
Selamat mencoba...!