Resep Sapo Seafood merupakan menu khas yang sering ditemui di rumah makan chinese food. Rasanya yang gurih dan lezat karena terdapat bahan-bahan hasil laut seperti cumi, udang, bakso ikan dan sebagainya, membuat masakan sapo seafood ini banyak digemari terutama oleh para penyuka seafood. Tidak hanya itu, Sapo seafood ini juga bergizi tinggi dan cocok disajikan sebagai menu masakan keluarga di rumah. Sapo seafood ala rumahan juga bisa kita buat sendiri dengan resep berikut ini.
Sapo Seafood
Bahan : 1 buah tofu, belah memanjang, potong setebal 2 cm 5 buah crab stik, iris 10 butir bakso ikan, belah dua 150 gram udang kupas 150 gram cumi kupas, iris bulat atau sesuai selera 150 gram kembang kol, potong per kuntum 75 gram kapri, siangi 1 batang daun bawang, potong kasar 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang 3 siung bawang putih, cincang 1 sdm kecap ikan, saus tiram 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt kaldu bubuk, merica bubuk 300 ml minyak goreng 500 ml kaldu cair Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat :
1. Goreng tofu hingga kecoklatan, tiriskan.
2. Kuah : Campur kaldu cair, minyak wijen, kecap ikan, merica, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan larutan maizena. Rebus hingga mendidih, angkat.
3. Tumis bawang putih hingga layu. Masukkan bawang bombay, udang, bakso, dan cumi. Aduk rata.
4. Tambahkan kuah, kembang kol, tofu, kapri, crab stik, dan daun bawang. masak hingga matang. Angkat.
5. Tuang ke dalam mangkuk saji, sajikan selagi panas. (untuk = 4 porsi).
Sebentar lagi sebagian masyarakat Indonesia dan seluruh dunia khususnya bagi warga keturunan Tionghoa akan menyambut hari raya Imlek, atau perayaan Tahun Baru China. Dan pastinya berbagai sajian atau hidangan khas Imlek ini sudah dirancang dan dipilih untuk disajikan sebagai suguhan tamu atau keluarga. Salah satunya adalah Kue Ikan Koi, atau Sticky fish cake ini. Selain bentuknya yang unik, bentuk ikan biasanya dilambangkan sebagai simbol ucapan syukur dan doa atas kelimpahan dan juga harapan untuk kesejahteraan di tahun yang akan segera datang. Bagi yang penasaran ingin membuat Kue Ikan Koi ini, mari disimak resepnya, yuuk..!
Sticky Fish Cake (Kue Ikan Koi)
Bahan : 90 gram tepung ketan putih 40 gram tepung beras 40 gram tepung tangmien 100 gram gula pasir 150 ml minyak sayur 370 ml santan 1 liter air 1 sdt esen vanili 1/8 sdt garam Pewarna oranye secukupnya
Cara Membuat Kue Ikan Koi (Sticky Fish Cake) :
1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, tepung tangmien, garam dan gula pasir. Aduk rata, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.
2. Tuangi air, aduk hingga adonan cair dan lembut. Tambahkan minyak sayur dan esen vanili. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan sedikit pewarna oranye, aduk rata.
4. Tuangkan adonan dalam cetakan berbentuk ikan koi. Tambahkan adonan warna oranye pada bagian-bagian yang diinginkan untuk membentuk motif.
5. Kukus adonan selama 90 menit atau sampai kue matang. Angkat, dan lepaskan dari cetakan.
6. Dinginkan kue dan sajikan (untuk = 5 porsi).
Kue ikan koi ini bisa juga dijadikan sebagai hantaran di hari raya imlek ini. Selamat mencoba..!
Aneka Menu Resep kali ini akan berbagi resep steak yang sederhana tapi lezat, dan yang paling istimewa adalah steak kentang berikut ini sangat cocok untuk dijadikan menu variasi bagi para vegetarian. Atau bagi Anda yang sedang diet lemak dan menghindari menu daging, tentu steak yang biasanya dijual di resto-resto banyak yang berbahan daging. Nah, bagaimana jika Anda mencoba membuatnya sendiri, Steak kentang Saus Lada hitam yang tak kalah lezat dan sehat ini. Yuk, dicoba..!
1. Campurkan bahan kentang, ayam giling, merica dan garam. 2. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. 3. Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu pipihkan setebal sekitar 1 cm. 4. Masukkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian balurkan dengan tepung roti sampai tertutup rata. Lakukan sampai semua adonan habis. 5. Goreng steak kentang dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan. 6. Sajikan dengan saus lada hitam dan mix vegetables (wortel, buncis, jagung pipil). Saus Lada Hitam Bahan Saus : 1 buah bawang bombay, iris memanjang 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm saus tiram 6 sdm saus tomat 2 sdt gula pasir 1/2 sdt lada hitam 500 ml kadlu ayam 1 sdm tepung maizena 2 sdm minyak wijen Garam secukupnya Mentega secukupnya untuk menumis.
Cara membuat saus lada hitam :
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan minyak wijen, saus tiram, saus tomat, gula, dan maizena. Aduk rata. 3. Masukkan kaldu, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. 4. Tambahkan lada hitam, aduk rata. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap steak kentang.
Masakan Bronkos merupakan salah satu masakan dari Jawa Tengah. Yang terdiri dari bahan-bahan daging, tahu, telur, kacang tolo, diberi kuah santan bumbu kluwak yang menambah cita rasa khas dan unik. Ditambah lagi dengan cabe rawit yang tentu akan menambah selera penyuka pedas. Nah, jika penasaran cara membuat bronkos ini, yuk disimak resep Bronkos berikut ini...!
Resep Bronkos
Bahan : 250 gr daging sapi sandung lamur 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 100 gr kacang tolo, rendam semalaman dan rebus hingga empuk 5 butir telur rebus, kupas kulitnya 5 buah tahu putih, potong kotak sedang, goreng setengah matang 10 buah cabe rawit merah 3 lembar daun jeruk 2 cm laos memarkan 2 cm jahe memarkan 2 lembar daun salam 3 sdm minyak goreng untuk menumis 3 buah mata asam jawa, rendam dalam 3 sendok air panas 1 batang serai memarkan 1 liter air untuk merebus daging Garam dan gula merah secukupnya Bumbu halus : 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kluwak yang bagus isinya 4 butir kemiri sangrai 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar sangrai 1/4 sdt jinten Cara membuat : 1. Masak air dan rebus daging sampai empuk.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, laos, daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi rebusan daging. Masukkan telur yang sudah direbus dan kacang tolo yang sudah direbus empuk. Masukkan juga tahu dan cabe rawit utuh.
4. Masukkan santan, garam dan gula merah. Aduk hingga semua bumbu meresap. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
5. Masukkan air asam, aduk dan masak hingga matang. Masakan bronkos ini lebih nikmat dan mantap rasa bumbunya jika diinapkan semalaman agar bumbu benar-benar meresap. Keesokan harinya tinggal dipanaskan dan dinikmati bersama nasi hangat, kerupuk atau lauk lainnya.
Zuppa Soup atau cream pastry soup adalah makanan berupa sup krim yang disajikan dalam cangkir ditutup dengan puff pastry dan dipanggang. Zuppa soup merupakan makanan yang dipopulerkan dari negara Italia, yang biasanya sering kita temui di restoran-restoran mewah dan menjadi menu andalan yang disukai banyak orang. Nah, apakah Anda salah satu penggemar zuppa soup dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut ini ada cara membuat zuppa soup yang enak.
Resep Zuppa Soup Yang Enak
Bahan puff pastry : 1000 gram tepung terigu 20 gram garam 450 ml air es 100 gram mentega tawar 650 gram shortening pastry
Bahan soup : 10 gram mentega 1,5 gram bawang putih cincang 5 gram bawang bombay cincang 32 gram sosis sapi, potong kotak-kotak 32 gram smoked beef, potong kotak-kotak 25 gram jagung manis pipil (opsional) 10 gram tepung maizena 170 gram susu cair 0,3 gram lada putih 0,2 gram pala bubuk 0,5 gram garam 1,2 gram penyedap rasa 20 gram daun bawang, iris tipis Cara membuat Puff Pastry : 1. Pertama, campurkan terigu dan mentega tawar, garam, aduk dan masukkan air sedikit demi sedikit. 2. Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam freezer selama 15 menit. 3. Keluarkan adonan dari freezer, lalu tipiskan adonan. Letakkan shortening pastry yang ditipiskan, kemudian lipat dan istirahatkan selama kurang lebih 10 menit dalam freezer. 4. Keluarkan adonan dari freezer, lalu tipiskan adonan hingga 4 mm, bentuk menjadi bundar, sisihkan.
Cara membuat Zuppa Soup :
1. Panaskan sedikit mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna kecoklatan. 2. Masukkan smoked beef, sosis sapi, dan jagung pipil, tumis hingga matang. 3. Larutkan mentega, maizena dengan susu cair, lalu masukkan ke dalam tumisan tadi. 4. Tambahkan pala bubuk, lada putih, penyedap rasa dan garam secukupnya. 5. Aduk kembali dengan menambahkan potongan daun bawang. 6. Tuang ke dalam mangkuk atau cangkir tahan panas. 7. Ambil puff pastry, tutupkan diatas tempat sup. Campur semua bahan olesan pastry dan oleskan pada permukaan puff pastry. 8. Panggang dalam oven pada suhu 190 derajat C selama kurang lebih 25 menit. 9. Angkat dan sajikan selagi panas. (Untuk = 8 porsi). Selamat mencoba..!
Ingin menikmati suasana pergantian tahun dengan lebih bersemangat? Kali ini ada resep BBQ Beef Ribs, atau Barbeque Iga Sapi yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga dan teman-teman di malam tahun baru. Selain tradisi menyantap jagung bakar di malam pergantian tahun, tidak ada salahnya jika anda membuat acara makan bersama dengan membuat sendiri BBQ Iga Sapi berikut ini. Yuk, disimak resepnya..!
Iga Panggang Saus BBQ
Bahan : 500 gram iga sapi impor 1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar 1/2 sdt garam
Saus BBQ (aduk rata semua bahan) : 30 gr saus cabai 100 gram saus tomat 15 ml kecap inggris 10 gram mustard 12 gram salad oil 2 siung bawang putih, cincang halus 10 gram madu
1. Lumuri iga sapi dengan merica hitam dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur iga sapi dengan saus BBQ, aduk rata.
3. Panaskan panggangan, bakar iga sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur : lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brown stock, jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan Iga panggang saus BBQ dengan saus jamur, selada, dan kentang goreng. (Untuk = 2 porsi).
Cumi tak selamanya harus digoreng, ditumis, atau dibuat dalam campuran masakan seafood. Cumi bisa dimasak dalam berbagai rasa dan bumbu. Salah satunya adalah seperti resep berikut ini, yaitu Cumi Bakar Asam Pedas. Nah, jika Anda salah satu pencinta masakan seafood, resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk hidangan makan malam keluarga.
Cumi Bakar Asam Pedas
Bahan : 600 gram cumi ukuran sedang, buang tinta hitam dan tulang seperti pedang, buang matanya.
Bahan bumbu perendam : 5 siung bawang putih, cincang halus 10 cabe rawit merah, haluskan 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 4 sdm air jeruk nipis 1 bungkus bumbu penyedap rasa ayam 6 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 2 sdm kecap manis 2 sdm margarin, lelehkan sebentar jangan sampai keluar minyak
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bumbu perendam, aduk sampai semua buhan tercampur rata.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu semat dengan lidi. 3. Masukkan cumi ke dalam bumbu perendam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata pada cumi. Diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas. 4. Bakar cumi sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga cumi matang. 5. Sajikan cumi bakar asam pedas dengan lalap mentimun, tomat, atau selada. (Untuk = 4 - 6 orang). Selamat mencoba...!
