Ingin menikmati suasana pergantian tahun dengan lebih bersemangat? Kali ini ada resep BBQ Beef Ribs, atau Barbeque Iga Sapi yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga dan teman-teman di malam tahun baru. Selain tradisi menyantap jagung bakar di malam pergantian tahun, tidak ada salahnya jika anda membuat acara makan bersama dengan membuat sendiri BBQ Iga Sapi berikut ini. Yuk, disimak resepnya..!
Bahan :
500 gram iga sapi impor
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt garam
Saus BBQ (aduk rata semua bahan) :
30 gr saus cabai
100 gram saus tomat
15 ml kecap inggris
10 gram mustard
12 gram salad oil
2 siung bawang putih, cincang halus
10 gram madu
Saus Jamur :
40 gram bawang bombay cincang
50 gram saus brown stock
25 gram mentega
50 gram jamur kancing
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
Selada, kentang goreng
Cara Membuat :
1. Lumuri iga sapi dengan merica hitam dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur iga sapi dengan saus BBQ, aduk rata.
3. Panaskan panggangan, bakar iga sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur : lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brown stock, jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan Iga panggang saus BBQ dengan saus jamur, selada, dan kentang goreng. (Untuk = 2 porsi).
Iga Panggang Saus BBQ
Bahan :
500 gram iga sapi impor
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt garam
Saus BBQ (aduk rata semua bahan) :
30 gr saus cabai
100 gram saus tomat
15 ml kecap inggris
10 gram mustard
12 gram salad oil
2 siung bawang putih, cincang halus
10 gram madu
Saus Jamur :
40 gram bawang bombay cincang
50 gram saus brown stock
25 gram mentega
50 gram jamur kancing
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
Selada, kentang goreng
Cara Membuat :
1. Lumuri iga sapi dengan merica hitam dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur iga sapi dengan saus BBQ, aduk rata.
3. Panaskan panggangan, bakar iga sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur : lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brown stock, jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan Iga panggang saus BBQ dengan saus jamur, selada, dan kentang goreng. (Untuk = 2 porsi).