Skotel Singkong Keju

Makanan skotel atau schotel ini adalah salah satu makanan yang berasal dari Italia, dan sudah terkenal di negara-negara Eropa dan Amerika. Jika biasanya skotel dibuat ala western dengan menggunakan bahan makaroni atau kentang, tapi kali ini kita akan membuat skotel ala Indonesia, yaitu dengan bahan singkong! Bagaimana ya rasanya.. daripada penasaran, yuk dicoba resep Skotel Singkong keju berikut ini..!

Skotel Singkong Keju

Sumber : Nyata

Bahan :
500 gram singkong kupas, kukus hingga lunak, iris dadu 1cm
150 gram fillet ayam, potong dadu 1cm
2 sdm mentega
1/4 buah bawang bombay, cincang
50 gram wortel, potong dadu kecil
10 batang buncis, iris tipis
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
125 gram keju cheddar, parut
Merica bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat :

1. panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga layu.

2. Tambahkan wortel, buncis, singkong, susu, garam, merica, pala dan kaldu bubuk. Mask hingga semua bahan lunak.

3. Tambahkan terigu, masak hingga kental. Masukkan 50 gram keju, aduk rata. Angkat.

4. Masukkan adonan dalam cup alumunium foil, taburi keju parut diatasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 25 menit.

5. Angkat dan sajikan.

(Resep = untuk 7 buah)

Resep Membuat Kering Kentang Pengantin - Gurih Dan lezat

Resep olahan kentang berikut ini sangat nikmat dijadikan lauk ataupun sekedar untuk camilan. Tidak hanya untuk suguhan keluarga saja, tapi kering kentang pengantin ini bisa juga dijadikan sebagai usaha homemade yang menguntungkan. Yuk, dicoba kering kentang pengantin yang gurih dan sangat lezat ini..! 

Kering Kentang Pengantin

 

Bahan Utama :

500 gram kentang, kupas dan cuci terlebih dahulu kemudian potong tipis memanjang
500 ml air
1 liter air mendidih
1/2 sdt garam
1 sdm air panas
Minyak goreng secukupnya
10 buah bawang merah, potong tipis
8 buah cabai merah, tanpa biji, potong memanjang

Bumbu Halus :

3 buah kemiri, sangrai terlebih dahulu
10 buah cabai merah besar
2 sdm gula pasir
5 siung bawang putih
2 sdm ebi
½ sdt garam

Cara Membuat Kering Kentang Pengantin :

1. Siapkan air, bubuhi dengan garam dan aduk rata. Masukkan kentang yang telah dipotong-potong kedalamnya, dan tuangkan air mendidih. Tunggu beberapa saat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, masukkan kentang yang telah ditiriskan dan goreng sedikit demi sedikit sampai kentang terlihat kuning kecoklatan. Sisihkan.

3. Panaskan kembali minyak dalam wajan, goreng cabai yang telah diiris, dan sisihkan. Kemudian goreng bawang merah hingga kering dan sisihkan. Keduanya digoreng secara terpisah. 

4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, aduk hingga bumbu mengental. Kemudian masukkan kentang goreng, cabai goreng dan bawang goreng. Aduk sampai bumbu merata.

5. Angkat dan sajikan. Atau simpan dalam wadah yang memiliki tutup rapat.

Resep Lumpia Khas Semarang

Lumpia dikenal sebagai makanan khas kota Semarang. Lumpia khas Semarang ini biasanya berisi rebung, udang, dan campuran telur di dalamnya. Tapi saat ini Lumpia juga sudah dibuat dengan isian yang lebih bervariasi, misalnya Lumpia isi kepiting atau lainnya. Makanan Lumpia ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti acar mentimun, batang bawang, dan juga saus lumpia. Nah, jika Bunda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut Resep Lumpia khas Semarang, yang gurih dan enak.

Resep Lumpia Khas Semarang

Bahan untuk membuat kulit lumpia:

400 gram tepung terigu
325 ml air
1 butir telur ayam yang sudah dikocok
1 sendok makan air kapur sirih
1 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya.

Bahan untuk isi lumpia:

150 gram daging ayam cincang
100 gram taoge yang telah disiangi
75 gram wortel, potong bentuk korek api
4 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang sampai halus
2 sdm minyak untuk menumis
2 batang daun bawang, potong kecil
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm kecap manis
garam secukupnya.


Cara membuat kulitnya:

1. Campurkan air, garam dan air kapur sirih kemudian aduk sampai merata.
 
2. Masukkan tepung terigu kedalam adonan, lalu tuangkan air campuran ke atas tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
 
3. Masukkan telur dan uleni hingga adonan tercampur seperti adonan roti.
 
4. Masukkan juga minyak goreng dan uleni kembali sampai merata, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
 
5. Panaskan wajan teflon datar, kemudian tuangkan sedikit adonan, buat tipis dan merata keatas teflon selagi hangat, masak hingga adonan dapat dilepas.
 
6. Kulit lumpia siap untuk digunakan. Lakukan sampai semua adonan kulit habis.

Cara membuat isi Lumpia:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang dan aduk-aduk hingga merata.
 
2. Campurkan wortel, aduk-aduk dan masak hingga matang, tambahkan taoge dan aduk sebentar hingga merata.
 
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, bubuk merica dan garam, kemudian aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat dan sisihkan.
 
4. Ambil 1 lembar kulit lumpia, kemudian taburi dengan 2 sendok bahan isian yang sudah matang. 

5. Gulung lumpia dan rekatkan dengan putih telur.
 
6. Panaskan minyak goreng dan gorenglah lumpia hingga kulit lumpia kering dan berwarna coklat, angkat dan tiriskan.
 
7. Lumpia siap untuk disajikan.

Lumpia Isi Bihun - Camilan Sehat Bisa Jadi Ide Untuk Usaha Jajanan Homemade

Lumpia tak selamanya harus isi rebung ya bund... Lumpia bisa juga dibuat dengan isi berbeda, seperti resep berikut ini. Lumpia Isi Bihun, tak kalah lezat dan tentunya lebih mudah membuatnya. Praktis dibuat untuk sajian acara-acara reuni atau kumpul-kumpul. Bisa juga untuk inspirasi bagi Bunda yang ingin atau sedang menekuni usaha jajanan. Yuk, dicoba..!

Lumpia Isi Bihun 

Bahan:
25 kulit lumpia siap pakai
1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :
75 gram bihun, seduh, tiriskan, potong agar tidak terlalu panjang
100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
75 gram wortel, serut memanjang atau iris kotak tipis
50 gram kacang polong
50 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 batang seledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:
Acar
Saus sambal atau sambal Bangkok botolan

Cara Membuat Isi:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk hingga kedua sayur layu.
4. Masukkan bihun, garam, gula pasir dan air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan air menyusut kering.
5. Tambahkan daun seledri, aduk sebentar, angkat.

Cara Membuat Lumpia:

1. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian bihun sesuai selera.
2. Gulung, oleskan ujung kulit lumpia dengan putih telur, lalu rekatkan.
3. Lakukan hingga semua bahan habis. 
4. Goreng lumpia dalam minyak panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat dengan acar dan sambal Bangkok botolan.

Resep Pastel Goreng - Gurih Dan Lezat

Camilan pastel goreng ini tentu sudah sering kita temui. Tapi jika sebelumnya kita hanya membelinya di toko, sekarang saatnya kita coba membuat sendiri. Selain bisa untuk camilan keluarga di rumah, tentunya kita bisa membuatnya sendiri untuk acara-acara arisan atau acara kumpul-kumpul keluarga besar. Yuk, mulai membuatnya!

Pastel Goreng

Bahan Kulit Pastel :

• 1/4 kg tepung terigu dengan kadar protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 3 sendok makan margarin
• 60 ml air, atau secukupnya (untuk menguleni).

Bahan Isi Pastel :

• 6 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, haluskan
• 200 gram bihun, rebus dan tiriskan
• 150 gram kentang, potong kecil
• 500 gram daging ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
• 3 butir telur ayam, rebus dan potong dadu kecil atau dipotong menjadi 8 bagian (sesuai selera). Bisa juga menggunakan telur puyuh.
• 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng atau margarin untuk menumis.

Cara Membuat Isi Pastel :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, sampai harum.

2. Masukkan wortel, kentang, dan ayam yang telah disuwir. Aduk hingga semua tercampur, layu dan matang.

3. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan bihun yang telah direbus. Aduk dan tunggu hingga matang, angkat.

Cara Membuat Kulit Pastel :

1. Kocok 1 butir telur.

2. Masukkan margarin dan garam, aduk hingga tercampur menjadi adonan.

3. Masukkan terigu, dan aduk terus hingga tercampur.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

5. Jika adonan sudah jadi, siapkan untuk membuat bentuk pastel.

Mengisi dan Membuat Pastel :

1. Ambil sedikit adonan. Bentuk menjadi bulatan kecil atau sedang (sesuai selera), lalu pipihkan atau tipiskan dengan menggunakan penggilingan kayu.

2.  Letakkan 1 sdm bahan isi atau sesuai selera, 1 potongan telur pada bagian tengah kulit pastel yang sudah dipipihkan.

3. Lipat kulit pastel sehingga membentuk setengah lingkaran, tekan-tekan bagian pinggirnya untuk menahan isi tidak keluar. Untuk menghasilkan pinggir pastel yang bergerigi, bisa menggunakan garpu, tekan-tekan bagian pinggir lipatan, sehingga membentuk gerigi.

4. Ulangi sampai semua adonan habis.

5. panaskan minyak, goreng dengan api kecil sampai pastel berwarna kecoklatan dan matang.

6. Sajikan.

Baca juga resep camilan lainnya : Pangsit Goreng Sarden Mackerel