Cara membuat Kue Apem Kukus Mekar Aneka Warna - Lembut Dan empuk

Kue apem atau sering disebut juga kue mangkuk adalah kue basah khas makanan tradisonal yang dibuat dari tepung beras dan tape singkong. Makanan ini juga termasuk salah satu jajanan pasar yang digemari masyarakat karena teksturnya yang lembut, manis, dan empuk.Tidak hanya kalangan orang tua saja yang menyukainya, tapi juga anak-anak pun menyukainya. Apalagi saat ini kue Apem dibentuk dengan beraneka warna, yang membuat tampilannya semakin cantik dan menarik, cocok disajikan untuk menemani minum teh..

Kue Apem Kukus Mekar Aneka Warna

Bahan :

125 gr tape singkong

175 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

150 ml air

75 gr gula pasir

200 gr tepung beras

200 ml air dingin

150 ml air soda

1 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Campur tape dan 175 gr gula pasir, aduk rata sampai halus. Sisihkan.

 

2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sampai rata. Sisihkan.

 

3. Masak air dan 75 gr gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Sisihkan.

 

4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni sampai licin. Kemudian masukkan adonan tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

 

5. Masukkan baking powder, aduk rata. Lalu tuangi dengan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai encer dan rata. Saring.

 

6. Beri pewarna sesuai selera, aduk rata. Jika ingin membuat beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna berbeda pada masing-masing bagian.

 

7. Panaskan cetakan kue mangkuk ke dalam kukusan sampai beruap banyak. Tuang adonan dalam cetakan. Kukus kurang lebih sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

 

 

Tips anti gagal :

• Gunakan tape singkong yang benar-benar jadi dan lembek.
• JANGAN memoles cetakan dengan mentega, minyak, atau apapun.
• Panaskan cetakan dan pengukus terlebih dahulu sampai beruap banyak.
• JANGAN BUKA kukusan sebelum 20 menit.
• Lakukan semua langkah dengan benar, demikian pula saat menuang air gula mendidih dengan tepung terigu, tidak perlu menunggu dingin dulu, langsung saja campur dengan adonan lain. Pada dasarnya saat membuat kita hanya membuat 3 adonan yaitu : adonan tape dan gula, adonan tepung beras dan air dingin, adonan tepung terigu dan air mendidih.
• Satukan segera ketiga adonan ini, baru tambahkan BP dan air soda. Baru kemudian disaring supaya kue apem tampil mulus. 
• Sambil menyiapkan semua bahan adonan, sebaiknya sambil memanaskan panci pengukus dan cetakannya.

Selamat mencoba..!

Cara Membuat Klepon Yang Kenyal Dan Enak

Klepon adalah kue tradisional dan termasuk salah satu jajanan pasar yang banyak disukai dari dulu hingga saat ini. Bentuknya bulatan kecil dengan isi gula merah di dalamnya yang membuat klepon memiliki rasa manis, ditambah taburan kelapa parut yang membuat Klepon semakin enak dan bikin ketagihan. Klepon dibuat dari bahan dasar tepung ketan, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di mulut. Klepon juga bisa menjadi salah satu ide usaha jajanan homemade lho bunda... Yuk, dicoba resep membuat Klepon yang kenyal dan enak..!

Resep Klepon Kenyal Dan Enak

Bahan:
200 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
1 sdt air kapur sirih
1 sdm air daun suji atau pewarna makanan hijau secukupnya
1/2 sdt garam
150 ml air
150 gram gula merah, iris halus
Kelapa parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, kapur sirih, garam dan air daun suji hingga rata.
 
2. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis dan dapat dicetak.
 
3. Ambil adonan secukupnya (kurang lebih 1 sendok teh), bentuk bulatan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu tutup dan buat menjadi bulatan kembali. Pastikan seluruh gula merah tertutup adonan.
 
4. Masak air hingga mendidih. Masukkan bulatan-bulatan klepon kedalamnya, tunggu hingga klepon matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
 
5. Siapkan kelapa parut dalam wadah, campuri sedikit garam. Guling-gulingkan klepon yang sudah matang keatas kelapa parut. Sajikan.

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa - Manis Dan Enak

Dadar gulung memiliki bentuk seperti lumpia atau semar mendem, tapi dadar gulung ini berisi kelapa parut yang manis rasanya karena dipadukan dengan gula aren. Dadar gulung sangat cocok untuk disuguhkan dalam acara-acara arisan, kumpul keluarga, atau sekedar menemani minum teh. Cara membuatnya pun sangat mudah. Tunggu apa lagi, yuk dicoba..!

DADAR GULUNG ISI KELAPA MANIS

 

Bahan :

50 gram tepung ketan
125 gram tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
Pewarna hijau/pandan secukupnya
3 sdm minyak goreng

Bahan untuk isi:

150 gram gula merah atau gula aren
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Cara membuatnya :

1. Untuk bagian kulit : campur tepung terigu dan tepung ketan, pewarna hijau dengan air, telur, dan garam. Aduk rata.
 
2. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga merata.
 
3. Panaskan wajan anti lengket yang datar ukuran 20cm, olesi dengan sedikit minyak, buatlah dadar tipis-tipis lalu sisihkan.
 
4. Untuk bagian isinya : campurkan kelapa dengan gula merah, vanili bubuk, garam dan daun pandan. Aduk rata dan kukus selama 15 menit.
 
5. Terakhir, ambilah selembar dadar tipis yang sudah kamu buat, lalu taruh 2 sdm bahan isi (kelapa yang sudah dibuat tadi) pada bagian sisi, kemudian lipat dan gulung sampai membentuk seperti gambar diatas.
 
6. Dan kue dadar tersebut, siap disantap bersama keluarga dan kerabat.

Selamat mencoba.. silahkan dishare untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga.

Resep Semar Mendem Isi Abon - Lebih Praktis Membuatnya Tapi Tetap Lezat

Semar Mendem adalah jajanan yang mirip lemper, hanya saja bagian luarnya dibungkus adonan dari telur dadar tipis-tipis. Jajanan ini sangat sering kita temui pada acara-acara arisan, kumpul bersama teman atau acara keluarga. Nah, jika Bunda juga ingin mencoba membuat sendiri Semar mendem ini, berikut ada resep Semar Mendem Isi Abon, yang sangat mudah dibuat.

Resep Semar mendem Isi Abon

Bahan:
500 gram beras ketan
600 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Abon sapi secukupnya

Bahan Dadar:
250 gram tepung terigu
3 butir telur
500 ml santan
1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih, kukus sampai panas dan asapnya mulai mengepul. 

2. Sementara itu masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api. 

3. Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk hingga terendam. Diamkan sampai santan terserap habis dan beras ketan menjadi aron. Kukus lagi 20 menit. Angkat.

4. Ambil 2 sdm ketan, pipihkan, beri 1 sdt abon, lalu bulatkan dan kepal-kepal padat, dan bentuk lonjong. Lakukan untuk semua ketan.

5. Dadar : Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Buat dadar tipis-tipis dengan menggunakan teflon supaya tidak gosong dan memiliki warna yang bagus.

6. Penyajian : Ambil satu lembar dadar, letakkan ketan kepal di tengahnya, lipat seperti amplop.


(Sumber: Natural Cooking Club (NCC)).

Resep Membuat Serabi Solo - Jajanan Tradisional Jawa Tengah

Serabi atau Surabi adalah jajanan pasar tradisional di Indonesia. Di Bandung, serabi biasa dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Kadang telur ayam yang telah dikocok juga ditambahkan ke atas adonan serabi yang sedang dimasak. Di Solo, serabi dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan dimasak di atas arang mirip panekuk. Biasanya Serabi Solo juga diberi taburan berupa potongan pisang, nangka atau bahkan meses dan keju. Namun, saat ini Serabi Solo sudah banyak ditemukan dengan berbagai macam toping yang lebih bervariasi. Nah, bunda yang ingin membuat serabi sendiri di rumah, berikut resep Serabi Solo

Resep Membuat Serabi Solo

Bahan :
200 gr tepung beras
1/2 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 btr telur
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan Toping/Taburan :
Nangka, potong-potong kecil
Pisang, potong-potong bundar
Meses, keju, atau lainnya sesuai selera.

Bahan Areh :
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
 

Cara Membuat :

1. Areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. Sisihkan.



2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.

3. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
 
5. Panaskan wajan tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk–aduk kelapa hingga berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.

6. Tuang 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam wajan tanah liat. Tekan bagian tengahnya sehingga berkulit bagian sisinya. Biarkan mengembang. Taburi dengan bahan toping ke atas serabi. Kecilkan api. Tutup dan biarkan matang. Angkat. 

7. Sajikan dengan bahan areh.

** Untuk : 18 buah.