Resep berikut ini adalah cara membuat donat yang empuk dan lembut ala Jco, yang renyah diluar tapi lembut dan ringan di dalamnya.Pasti bunda penasaran bagaimana cara membuatnya? Ikuti cara membuatnya berikut ini. Yuk, dicoba resepnya..!
Resep Donat Empuk Dan Lembut ala Jco
Bahan:
100 gram tepung beras
20 gram susu bubuk fullcream
5 gram bread improver
10 gram ragi instan
85 gram gula pasir halus
75 gram unsalted butter
3 buah kuning telur ukuran sedang
250 cc susu segar dingin
1/2 sdt garam halus
Cara membuat donat :
2. Tambahkan telur dan susu segar sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis sekitar 10 menit. Anda dapat menggunakan mixer putar yang untuk mengulen roti.
3. Tambahkan butter dan garam halus, uleni kembali adonan hingga kalis dan elastis. Pastikan adonan telah lembut dan benar-benar kalis. Proses mengulen yang benar dan hingga benar kalis elastis adalah kunci cara membuat donat lembut.
4. Bulatkan adonan, tarik kiri kanan adonan ke bawah kemudian tekuk bingga membentuk bulatan yang sempurna dan mulus permukaannya.
5. Tutup dengan lap lembab atau tutup dengan plastik agar kelembaban adonan terjaga.
6. Istirahatkan adonan selama 40 menit sampai mengembang.
7. Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan taruh dimeja yang telah ditabur sedikit tepung terigu. Gilas adonan menjadi agak tipis. Istirahatkan sebentar sekitar 10 menit, kemudian cetak adonan dengan menggunakan cetakan donat atau Anda bisa memanfaatkan gelas dan tutup air minum kemasan untuk membentuk donat jika Anda tak punya cetakan donat.
8. Goreng dengan api sedang, hingga matang kuning kecokelatan. Tiriskan.
Tips : Sajikan dengan toping sesuai selera, misalnya coklat leleh, meses, tiramisu, gula bubuk, keju, atau lainnya.
Selamat mencoba..! Jangan lupa share jika ingin menyimpan resep ini..