Sebentar lagi sebagian masyarakat Indonesia dan seluruh dunia khususnya bagi warga keturunan Tionghoa akan menyambut hari raya Imlek, atau perayaan Tahun Baru China. Dan pastinya berbagai sajian atau hidangan khas Imlek ini sudah dirancang dan dipilih untuk disajikan sebagai suguhan tamu atau keluarga. Salah satunya adalah Kue Ikan Koi, atau Sticky fish cake ini. Selain bentuknya yang unik, bentuk ikan biasanya dilambangkan sebagai simbol ucapan syukur dan doa atas kelimpahan dan juga harapan untuk kesejahteraan di tahun yang akan segera datang. Bagi yang penasaran ingin membuat Kue Ikan Koi ini, mari disimak resepnya, yuuk..!
Sticky Fish Cake (Kue Ikan Koi)
Bahan : 90 gram tepung ketan putih 40 gram tepung beras 40 gram tepung tangmien 100 gram gula pasir 150 ml minyak sayur 370 ml santan 1 liter air 1 sdt esen vanili 1/8 sdt garam Pewarna oranye secukupnya
Cara Membuat Kue Ikan Koi (Sticky Fish Cake) :
1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, tepung tangmien, garam dan gula pasir. Aduk rata, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.
2. Tuangi air, aduk hingga adonan cair dan lembut. Tambahkan minyak sayur dan esen vanili. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, tambahkan sedikit pewarna oranye, aduk rata.
4. Tuangkan adonan dalam cetakan berbentuk ikan koi. Tambahkan adonan warna oranye pada bagian-bagian yang diinginkan untuk membentuk motif.
5. Kukus adonan selama 90 menit atau sampai kue matang. Angkat, dan lepaskan dari cetakan.
6. Dinginkan kue dan sajikan (untuk = 5 porsi).
Kue ikan koi ini bisa juga dijadikan sebagai hantaran di hari raya imlek ini. Selamat mencoba..!
Bola
cokelat kacang mede ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu
manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan kacang mede yang gurih.
Bola cokelat kacang mede ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau
untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk
Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!
Bola cokelat kelapa ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan bahan kelapa. Bola cokelat kelapa ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!
Labu kuning adalah salah satu jenis buah yang memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, bahkan labu kuning ini juga salah satu sumber antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit kanker. Labu kuning sering kita olah untuk berbagai masakan, sayur, dan masyarakat umum sering mengolahnya untuk kolak. Nah, jika Anda ingin membuat variasi olahan dari labu kuning ini, coba saja Resep Pai Susu Labu Kuning berikut ini.
Pai Susu Labu Kuning
Bahan Kulit : 125 gram tepung terigu 1/2 sdt garam 1 butir telur 100 gram mentega tawar beku, potong-potong 1 cm 50-75 ml air es
1. Kulit : Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Tuangi air es, aduk hingga adonan berbutir-butir. Tutup adonan, simpan dalam kulkas selama 20 menit. Gilas adonan setebal 1 cm, lalu masukkan dalam cetakan pai diameter 22 cm yang telah diolesi margarin, rapikan.
2. Tusuk-tusuk bagian dalam kulit pai agar saat dipanggang tidak mengembang. Panggang adonan kulit dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 10 menit, angkat.
3. Adonan isi : Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, lembut dan kental. Angkat.
4. Tuang adonan isi dalam kulit pai, ratakan. Panggang lagi dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 35 menit. Angkat, dinginkan.
5. Lepaskan pai dari cetakan, hiasi dengan whipped cream, potong-potong dan sajikan (untuk = 16 potong).
Saat ini peluang usaha di bidang makanan dan jajanan sedang ngehits di kalangan ibu-ibu rumah tangga. Tidak hanya jajanan pasar, kue kering atau cake saja, tapi peluang usaha seperti membuat berbagai macam lauk dan juga roti pastinya akan menjadi peluang yang sangat bagus. Dan kali ini Aneka Menu Resep akan membagikan resep dan cara membuat Roti Tawar Pandan, salah satu roti yang digemari untuk sarapan dan bekal anak sekolah. Nah, jika Bunda ingin mencobanya, silahkan ikuti resepnya berikut ini..
Roti Tawar Pandan
Bahan : 400 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram tepung terigu protein sedang 20 gram gula pasir 11 gram yeast 300 ml susu segar 2 butir kuning telur 60 gram margarin 1 sdt pasta pandan 1 sdt susu evaporated
Susu Evaporated adalah susu cair yang kadar airnya sudah
dikurangi/diuapkan, sehingga lebih kental, lebih pekat rasa susunya,
warnanya pun krem, bukan putih. Susu Evaporated bukan susu kental manis,
bukan susu cair putih dalam kaleng (seperti BearBrand) dan bukan krim
(kepala susu), walaupun sering digunakan orang sebagai krimer. Umumnya
dijual dalam kemasan kaleng, merknya antara lain Carnation, F&N,
Marigold, Dairygold, dll.
Cara Membuat Roti Tawar Pandan :
1. Campur terigu, gula pasir dan yeast. Aduk rata.
2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan pasta pandan, uleni hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin, uleni lagi hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain yang telah dibasahi dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.
5. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan.
6. Gilas adonan dan gulung.
7. Atur adonan dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
8. Oles dengan susu evaporated secukupnya. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat celsius selama 15 menit hingga matang.
9. Angkat dan keluarkan dari loyang. Potong-potong dengan ketebalan sama sekitar 1cm.
