Ingin menikmati suasana pergantian tahun dengan lebih bersemangat? Kali ini ada resep BBQ Beef Ribs, atau Barbeque Iga Sapi yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga dan teman-teman di malam tahun baru. Selain tradisi menyantap jagung bakar di malam pergantian tahun, tidak ada salahnya jika anda membuat acara makan bersama dengan membuat sendiri BBQ Iga Sapi berikut ini. Yuk, disimak resepnya..!
Iga Panggang Saus BBQ
Bahan : 500 gram iga sapi impor 1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar 1/2 sdt garam
Saus BBQ (aduk rata semua bahan) : 30 gr saus cabai 100 gram saus tomat 15 ml kecap inggris 10 gram mustard 12 gram salad oil 2 siung bawang putih, cincang halus 10 gram madu
1. Lumuri iga sapi dengan merica hitam dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur iga sapi dengan saus BBQ, aduk rata.
3. Panaskan panggangan, bakar iga sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur : lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brown stock, jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang.
5. Sajikan Iga panggang saus BBQ dengan saus jamur, selada, dan kentang goreng. (Untuk = 2 porsi).
Cumi tak selamanya harus digoreng, ditumis, atau dibuat dalam campuran masakan seafood. Cumi bisa dimasak dalam berbagai rasa dan bumbu. Salah satunya adalah seperti resep berikut ini, yaitu Cumi Bakar Asam Pedas. Nah, jika Anda salah satu pencinta masakan seafood, resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk hidangan makan malam keluarga.
Cumi Bakar Asam Pedas
Bahan : 600 gram cumi ukuran sedang, buang tinta hitam dan tulang seperti pedang, buang matanya.
Bahan bumbu perendam : 5 siung bawang putih, cincang halus 10 cabe rawit merah, haluskan 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 4 sdm air jeruk nipis 1 bungkus bumbu penyedap rasa ayam 6 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 2 sdm kecap manis 2 sdm margarin, lelehkan sebentar jangan sampai keluar minyak
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bumbu perendam, aduk sampai semua buhan tercampur rata.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu semat dengan lidi. 3. Masukkan cumi ke dalam bumbu perendam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata pada cumi. Diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas. 4. Bakar cumi sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga cumi matang. 5. Sajikan cumi bakar asam pedas dengan lalap mentimun, tomat, atau selada. (Untuk = 4 - 6 orang). Selamat mencoba...!
Bakso adalah makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan dan menjadi pilihan terfavorit sepanjang masa. Jika biasanya bakso dibuat dari daging sapi, ayam, tuna, atau ikan tengiri, kali ini ada sajian spesial Bakso ikan teri yang bisa Anda bikin sendiri menjadi sup yang segar, nikmat dan pastinya akan disukai oleh seluruh keluarga dan anak-anak. Bagaimana cara bikinnya? Yuk disimak resep Sup Bakso Ikan Teri Basah berikut ini..!
Sup Bakso Ikan Teri Basah
Bahan Bakso Ikan : 350 gram ikan teri basah, buang kepala, tulang dan ekornya, haluskan. 200 gram tepung kanji 50 gram tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
1. Bakso Ikan : Aduk rata bahan bakso, bulatkan dan langsung rebus di dalam air mendidih sampai bakso terapung dan matang. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam rebusan bakso, bumbui merica bubuk, gula pasir, dan garam. 3. Tambahkan sayuran pelengkap lainnya (wortel dan kol), lalu masak sampai matang. Masukkan bihun dan daun bawang potong. 4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng. (Untuk = 6 porsi). Selamat mencoba..!
Bola
cokelat kacang mede ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu
manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan kacang mede yang gurih.
Bola cokelat kacang mede ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau
untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk
Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!
Bola cokelat kelapa ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan bahan kelapa. Bola cokelat kelapa ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!
Kepiting merupakan sumber makanan yang tinggi protein dan bergizi tinggi. Rasanya pun lezat dan biasanya diolah dalam berbagai macam bumbu. Setiap olahan kepiting ini biasanya sangat menggoda selera, terutama jika diolah dengan bumbu-bumbu pedas, seperti resep kepiting bumbu saus padang berikut ini. Dijamin rasanya maknyuuuss... Yuk, dicoba..!
Kepiting Bumbu Saus Padang
Bahan : 3 ekor kepiting segar/ hidup 3 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 cm jahe, cincang halus 1 sdt cabai merah giling 4 sdm saus cabai pedas botolan 2 sdm saus tomat botolan 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 75 ml air
Cara Memasak Kepiting Bumbu Saus Padang :
1. Matikan kepiting, cuci bersih. Memarkan capit kepiting. 2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga kepiting matang dan kering. Angkat dan tiriskan kepiting. 3. Bumbu kepiting saus padang : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. 4. Tambahkan jahe, saus cabai, saus tomat, cabai giling, merica bubuk, garam dan air. Aduk dan masak hingga mendidih. 5. Masukkan kepiting yang telah digoreng, aduk hingga bumbu merata. Masak kepiting saus padang hingga bumbu saus padang meresap dan matang. 6. Angkat dan sajikan.
Buntil adalah masakan yang terbuat dari bahan kelapa parut berbumbu yang dimasak dengan dibungkus menggunakan daun singkong, daun pepaya, ada juga yang memakai daun talas, dengan kuah pedas yang menggoda selera. Buntil ini merupakan masakan yang sudah ada sejak jaman dahulu, yang sampai saat ini digemari karena rasanya yang enak, unik, terutama penyuka masakan tradisional jawa. Nah, jika anda penasaran cara membuatnya, ini dia resepnya. Sedikit agak ribet memang yaa.. tapi hasilnya tentu tidak akan mengecewakan lidah. Yuk, dicoba Resep Buntil daun Pepaya berikut ini..!
Buntil daun Pepaya Kuah Pedas
Bahan Untuk Isi Buntil : 1 buah kelapa yang belum terlalu tua, parut 2 ikat daun pepaya muda 1 lembar daun jeruk 50 gram teri nasi, goreng kering Benang kasur atau tali plastik (untuk mengikat) Bumbu Halus Untuk Isi Buntil : 4 siung bawang putih 8 butir bawang merah 3 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 1 cm jahe 1 cm kencur 1/2 sdt ketumbar Garam dan gula secukupnya Bumbu Untuk Kuah : 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 2 lembar daun salam Garam dan gula secukupnya 1 liter santan diambil dari 1 butir kelapa Minyak goreng secukupnya Cara Mengolah Daun Pepaya : 1. Cuci bersih daun pepaya.
2. Rebus dengan air secukupnya. Tambahkan garam 1 sendok makan ke dalam air rebusan, dan rebus sampai air mendidih. 3. Masukkan daun pepaya, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Cara Memasak Buntil :
1. Haluskan bumbu untuk isi. Kemudian campurkan dengan kelapa parut, teri nasi goreng, dan irisan daun jeruk. Aduk sampai bumbu merata.
2. Ambil satu lembar daun pepaya yang telah direbus. Beri sekitar 2 sendok makan bahan campuran kelapa. Lalu bungkus dan gulung. Supaya tidak lepas, ikat dengan benang kasur atau tali plastik. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Kukus buntil yang telah dibungkus tadi selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benanr matang. Angkat, sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu untuk kuah yang telah dihaluskan serta daun salam hingga harum. Masukkan santan, aduk-aduk hingga santan matang dan bumbu larut. Tambahkan garam dan gula secukupnya. 5. Masukkan buntil yang telah dikukus. Masak sampai meresap ke dalam kuah. Angkat dan sajikan.
Tiga jenis minuman hangat berikut ini merupakan minuman terpopuler yang sering disajikan dikala cuaca dingin. Minuman seperti Eggnog, Cokelat panas Marshmallow, serta Chai Tea adalah 3 dari sekian jenis minuman yang populer di negara-negara yang beriklim dingin. Minuman ini adalah sejenis minuman rempah karena terbuat dari campuran bahan-bahan rempah, namun diolah secara modern yang akan memberikan sensasi nikmat dan juga sehat.
Biasanya, minuman ini dinikmati saat musim dingin tiba atau di akhir tahun, sebagai minuman penghangat tubuh yang nikmat dan memberikan manfaat mengusir rasa dingin akibat cuaca. Nah, jika negara luar sana ada musim dingin, di Indonesia tentu ada juga musim dimana cuaca juga terkadang dingin menusuk, yaitu musim hujan. Anda ingin mencoba membuat sendiri minuman penghangat tubuh ini? Berikut resepnya..!
1. CHAI TEA
Bahan : 500 ml susu segar 4 kantung teh hitam 500 ml air Gula pasir sesuai selera 8 butir kapulaga 8 butir cengkih 4 butir merica hitam butiran 10 cm kayu manis 3 cm jahe, iris tipis
Cara membuat Chai Tea Homemade :
1. Campur kapulaga, cengkih, dan merica hitam butiran, tumbuk hingga memar.
2. Rebus campuran kapulaga yang telah dimemarkan, kayu manis, jahe, susu dan air, hingga mendidih.
3. Angkat, masukkan teh celup. Diamkan selama 10 menit atau hingga warna cairan menjadi kecoklatan.
4. Sisihkan kantung teh, saring minuman. Tuang ke dalam gelas, tambahkan gula sesuai selera.
5. Sajikan selagi hangat. (Untuk = 4 gelas).
***
2. EGGNOG
Bahan : 500 ml krim cair manis 100 gram gula pasir 1/4 sdt pala bubuk 4 butir telur ayam kampung 200 ml ginger ale
Cara membuat Eggnog :
1. Campur krim cair, gula dan pala. Rebus diatas api kecil hingga gula larut dan panas, tetapi tidak sampai mendidih.
2. Pecahkan telur dalam gelas blender, proses dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Tuangkan krim cair rebus, aduk rata menggunakan sendok blender.
3. Proses lagi blender selama 30 detik hingga tercampur rata. Angkat.
4. Tambahkan ginger ale dalam gelas blender, aduk rata menggunakan sendok blender. Tuang minuman ke dalam gelas.
5. Sajikan selagi hangat. (Untuk = 3 gelas).
***
3. COKELAT MARSHMALLOW
Bahan : 450 ml air panas 4 sdm gula pasir 2 sdm cokelat bubuk 1 sdt cokelat bubuk pekat 6 buah marshmallow 6 sdm susu bubuk
Cara membuat Cokelat Marshmallow :
1. Panaskan alat pemanggang, lapisis kertas roti. Letakkan marshmallow, panggang selama 30 detik. Angkat. 2. Campur cokelat dan gula pasir, tuangi air panas sambil diaduk hingga larut dan tercampur rata. 3. Tuang minuman dalam cangkir, tambahkan 3 sdm susu bubuk di tiap cangkir. 4. Sajikan dengan marshmallow panggang. (Untuk = 2 cangkir).
Labu kuning adalah salah satu jenis buah yang memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, bahkan labu kuning ini juga salah satu sumber antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit kanker. Labu kuning sering kita olah untuk berbagai masakan, sayur, dan masyarakat umum sering mengolahnya untuk kolak. Nah, jika Anda ingin membuat variasi olahan dari labu kuning ini, coba saja Resep Pai Susu Labu Kuning berikut ini.
Pai Susu Labu Kuning
Bahan Kulit : 125 gram tepung terigu 1/2 sdt garam 1 butir telur 100 gram mentega tawar beku, potong-potong 1 cm 50-75 ml air es
1. Kulit : Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Tuangi air es, aduk hingga adonan berbutir-butir. Tutup adonan, simpan dalam kulkas selama 20 menit. Gilas adonan setebal 1 cm, lalu masukkan dalam cetakan pai diameter 22 cm yang telah diolesi margarin, rapikan.
2. Tusuk-tusuk bagian dalam kulit pai agar saat dipanggang tidak mengembang. Panggang adonan kulit dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 10 menit, angkat.
3. Adonan isi : Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, lembut dan kental. Angkat.
4. Tuang adonan isi dalam kulit pai, ratakan. Panggang lagi dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 35 menit. Angkat, dinginkan.
5. Lepaskan pai dari cetakan, hiasi dengan whipped cream, potong-potong dan sajikan (untuk = 16 potong).
Selat Solo adalah makanan yang tidak terlalu berat, cocok bagi Anda yang ingin diet karbohidrat. Seperti namanya, Selat Solo ini adalah jenis masakan khas dari kota Solo, yang rasanya sangat lezat. Jika selama Anda hanya bisa menikmati masakan ini di rumah makan, kini Anda bisa menikmatinya di rumah dengan membuat sendiri Selat Solo ini. Caranya, ikuti resep Selat Solo berikut ini..
1. Campur daging giling, telur, 1/2 sdt pala, merica dan garam. Aduk hingga tercampur, ratakan adonan di atas alumunium foil. Gulung dan padatkan. Kukus hingga matang, angkat. 2. Buka alumunium foil, dinginkan. Panaskan 2 sdm mentega, tumis daging gulung hingga kecoklatan. Angkat, iris setebal 2 cm.
3. Kuah : Panaskan 2 sdm mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan kaldu, garam, kecap manis, merica dan 1/2 sdt pala. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Saus : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
5. Penyajian : Atur potongan daging gulung dan pelengkap di piring. Siram dengan kuah, tambahkan saus.
Kalau
mendengar kata Lasagna pasti inget tokoh animasi Garfield yaa.., seekor
kucing lucu yang sangat menyukai makanan lasagna ini. Lasagna memang
jenis makanan yang berasal dari negara barat. Biasanya Lasagna dibuat
persegi besar yang dipotong-potong saat menyajikan. Tetapi Lasagna ini
juga bisa dibuat miniaturnya lho, alias menjadi Mini Lasagna! Nah, jika sebelumnya ada 3 Resep Kreasi Lasagna Mini, kali ini ada resep Lasagna Tahu pedas, cocok untuk lidah Asia. Yuk, dicoba..!
Mini Lasagna Tahu Pedas
Bahan : 6 lembar lasagna, rebus hingga lunak 100 keju mozzarella, iris tipis 2 sdm mentega 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 350 gram tahu putih, kukus haluskan 10 sdm saus tomat 6 sdm saus sambal 1 sdt Italian seasoning Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya. Bahan saus : 1 sdm mentega 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair 5 sdm krim kental Garam dan merica bubuk secukupnya Cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tahu, aduk rata.
2. Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.
3. Saus : Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat.
4. Masukkan
lasagna melingkar dalam loyang muffin dan di dasar loyang beroles
margarin. beri tumisan tahu dan mozzarella diatasnya, siram dengan saus.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 30 menit atau matang.
6. Angkat, lepaskan dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).
Kalau mendengar kata Lasagna pasti inget tokoh animasi Garfield yaa.., seekor kucing lucu yang sangat menyukai makanan lasagna ini. Lasagna memang jenis makanan yang berasal dari negara barat. Biasanya Lasagna dibuat persegi besar yang dipotong-potong saat menyajikan. Tetapi Lasagna ini juga bisa dibuat miniaturnya lho, alias menjadi Mini Lasagna! Nah, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri lasagna, berikut ada 3 resep Kreasi Lasagna Mini yang lezat.
Mini Lasagna Ayam Kentang
Bahan : 6 lembar lasagna, rebus hingga lunak 100 gram keju mozarella, iris tipis 2 sdm mentega 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 150 gram daging ayam giling 100 gram kentang, potong dadi 1x1 cm 10 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 1 sdt Italian seasoning Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.
Bahan saus : 1 sdm mentega 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair 5 sdm krim kental Garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara Membuat :
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan kentang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.
Saus : Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat.
Letakkan sepotong lasagna di dasar loyang muffin beroles margarin. Tambahkan selembar lasagna, bentuk melingkar seperti mangkuk.
Masukkan tumisan daging ayam, siram dengan saus, taburi mozzarella. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 30 menit atau hingga matang.
Bahan : 6 lembar lasagna, rebus hingga lunak 100 gram keju mozzarella, iris tipis 2 sdm mentega 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 250 gram daging sapi giling 10 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 1 sdt Italian seasoning Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.
Bahan saus : 1 sdm mentega 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair 5 sdm krim kental Garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat :
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozarrella. Masak hingga matang dan kental. Angkat.
Saus : Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga matang dan kental.
Potong kecil memanjang lasagna, susun dalam loyang muffin beroles margarin. Beri tumisan daging dan mozzarella diatasnya.
Rapikan lembaran lasagna. Panggang dalam oven bersuhu 180C, selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
Lepaskan mangkuk lasagna dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).
***
Mini Lasagna Seafood
Bahan : 6 lembar lasagna, rebus hingga lunak 100 keju mozzarella, iris tipis 2 sdm mentega 1 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 200 gram udang kupas, cincang 100 gram daging kepiting 10 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 1 sdt Italian seasoning Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya. Bahan saus : 1 sdm mentega 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair 5 sdm krim kental
Cara membuat :
Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan daging kepiting, aduk rata tumis sebentar.
Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.
Saus : Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat.
Siapkan loyang muffin, olesi margarin. Letakkan sepotong lasagna, letakkan di dasar cetakan. masukkan selembar lasagna, bentuk melingkar seperti mangkuk.
Masukkan tumis daging, siram dengan saus, tutup dengan sepotong lasagna. Taburi dengan mozzarella diatasnya.
Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 30 menit atau matang.
Angkat, lepaskan dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).
