Iga Panggang Saus BBQ

Ingin menikmati suasana pergantian tahun dengan lebih bersemangat?  Kali ini ada resep BBQ Beef Ribs, atau Barbeque Iga Sapi yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga dan teman-teman di malam tahun baru. Selain tradisi menyantap jagung bakar di malam pergantian tahun, tidak ada salahnya jika anda membuat acara makan bersama dengan membuat sendiri BBQ Iga Sapi berikut ini. Yuk, disimak resepnya..!

Iga Panggang Saus BBQ

Bahan :
500 gram iga sapi impor
1/4 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/2 sdt garam

Saus BBQ (aduk rata semua bahan) :
30 gr saus cabai
100 gram saus tomat
15 ml kecap inggris
10 gram mustard
12 gram salad oil
2 siung bawang putih, cincang halus 
10 gram madu

Saus Jamur :
40 gram bawang bombay cincang
50 gram saus brown stock
25 gram mentega
50 gram jamur kancing
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :
Selada, kentang goreng

Cara Membuat :

1. Lumuri iga sapi dengan merica hitam dan garam. Diamkan selama 15 menit.

2. Campur iga sapi dengan saus BBQ, aduk rata.

3. Panaskan panggangan, bakar iga sampai matang. Angkat dan sisihkan.

4. Saus jamur : lelehkan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan brown stock, jamur kancing, garam, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang.

5. Sajikan Iga panggang saus BBQ dengan saus jamur, selada, dan kentang goreng. (Untuk = 2 porsi).

Resep Cumi Bakar Asam Pedas

Cumi tak selamanya harus digoreng, ditumis, atau dibuat dalam campuran masakan seafood. Cumi bisa dimasak dalam berbagai rasa dan bumbu. Salah satunya adalah seperti resep berikut ini, yaitu Cumi Bakar Asam Pedas. Nah, jika Anda salah satu pencinta masakan seafood, resep berikut ini bisa dicoba di rumah untuk hidangan makan malam keluarga. 

Cumi Bakar Asam Pedas

 

Bahan :
600 gram cumi ukuran sedang, buang tinta hitam dan tulang seperti pedang, buang matanya.

Bahan bumbu perendam :
5 siung bawang putih, cincang halus
10 cabe rawit merah, haluskan
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm air jeruk nipis
1 bungkus bumbu penyedap rasa ayam
6 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
2 sdm margarin, lelehkan sebentar jangan sampai keluar minyak

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bumbu perendam, aduk sampai semua buhan tercampur rata.

2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, lalu semat dengan lidi.

3. Masukkan cumi ke dalam bumbu perendam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur merata pada cumi. Diamkan selama 1 jam, simpan dalam kulkas.

4. Bakar cumi sambil diolesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga cumi matang.

5. Sajikan cumi bakar asam pedas dengan lalap mentimun, tomat, atau selada. (Untuk = 4 - 6 orang).

Selamat mencoba...!

Yuk Membuat Sendiri Sup Bakso Ikan Teri Basah

Bakso adalah makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan dan menjadi pilihan terfavorit sepanjang masa. Jika biasanya bakso dibuat dari daging sapi, ayam, tuna, atau ikan tengiri, kali ini ada sajian spesial Bakso ikan teri yang bisa Anda bikin sendiri menjadi sup yang segar, nikmat dan pastinya akan disukai oleh seluruh keluarga dan anak-anak. Bagaimana cara bikinnya? Yuk disimak resep Sup Bakso Ikan Teri Basah berikut ini..!

Sup Bakso Ikan Teri Basah

Bahan Bakso Ikan :
350 gram ikan teri basah, buang kepala, tulang dan ekornya, haluskan.
200 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Kuah :
1,5 liter air mendidih untuk merebus bakso
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang 
4 buah bawang merah, cincang
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 bungkus bihun, rendam
100 gram wortel, potong kotak
100 gram kol, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong

Cara Membuat :

1. Bakso Ikan : Aduk rata bahan bakso, bulatkan dan langsung rebus di dalam air mendidih sampai bakso terapung dan matang.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tuang ke dalam rebusan bakso, bumbui merica bubuk, gula pasir, dan garam.

3. Tambahkan sayuran pelengkap lainnya (wortel dan kol), lalu masak sampai matang. Masukkan bihun dan daun bawang potong.

4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng. (Untuk = 6 porsi).

Selamat mencoba..!

Bola Cokelat Kacang Mede

Bola cokelat kacang mede ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan kacang mede yang gurih. Bola cokelat kacang mede ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!

Bola Cokelat Kacang Mede

Bahan :
325 gram cokelat masak pekat, serut halus
250 gram kacang mede panggang
225 gram biskuit susu

Cara Membuat Bola Cokelat Kacang Mede :

1. Tumbuk biskuit susu hingga menjadi remahan besar.

2. Sangrai 150 gram kacang mede hingga kering. Sisanya panggang dalam oven hingga matang, lalu cincang.

3. Serut tipis cokelat. Ambil 200 gram, tim hingga meleleh.

4. Aduk rata cokelat serut, biskuit susu yang telah diremuk, dan kacang mede sangrai cincang.

5. Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar bakso. Celupkan dalam cokelat leleh hingga berbalut rata.

6. Guling-gulingkan dalam kacang mede panggang yang telah dicincang, padatkan agar mede menempel rata. Diamkan hingga cokelat padat dan mengeras.

7. Sajikan dalam kertas roti atau box untuk bingkisan. (Untuk = 28 buah).

Selamat mencoba..!
        

Bola Cokelat Kelapa - Manis Gurih Cocok Untuk Bingkisan

Bola cokelat kelapa ini sangat mudah membuatnya dan memiliki rasa unik yaitu manis bercampur gurih, sangat lezat karena berpadu dengan bahan kelapa. Bola cokelat kelapa ini juga cocok dijadikan suguhan di rumah, atau untuk bingkisan di hari raya atau momen-momen spesial lainnya. Untuk Anda pencinta cokelat, jangan ketinggalan untuk mencobanya yaa..!

Bola Cokelat Kelapa

Bahan :
75 gram cokelat masak putih, tim hingga meleleh
50 gram sultana
50 gram kismis, cincang
50 gram ceri hijau, cincang 
75 gram biskuit susu, haluskan
35 gram kelapa parut kering

Cara membuat :

1. Campur sultana, kismis, ceri, dan biskuit yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.

2. Tambahkan cokelat putih leleh, aduk rata hingga adonan kalis dan lembab.

3. Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar bakso. Padatkan bola-bola cokelat, balut dengan kelapa parut kering hingga tertutup rata.

4. Atur bola-bola cokelat kelapa dalam kertas roti atau box dan sajikan. (Untuk = 22 buah).

Selamat mencoba..!
 

Kepiting Bumbu saus Padang

Kepiting merupakan sumber makanan yang tinggi protein dan bergizi tinggi. Rasanya pun lezat dan biasanya diolah dalam berbagai macam bumbu. Setiap olahan kepiting ini biasanya sangat menggoda selera, terutama jika diolah dengan bumbu-bumbu pedas, seperti resep kepiting bumbu saus padang berikut ini. Dijamin rasanya maknyuuuss... Yuk, dicoba..!

Kepiting Bumbu Saus Padang

Bahan :
3 ekor kepiting segar/ hidup
3 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdt cabai merah giling
4 sdm saus cabai pedas botolan
2 sdm saus tomat botolan
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 ml air 

Cara Memasak Kepiting Bumbu Saus Padang :

1. Matikan kepiting, cuci bersih. Memarkan capit kepiting.

2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga kepiting matang dan kering. Angkat dan tiriskan kepiting.

3. Bumbu kepiting saus padang : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

4. Tambahkan jahe, saus cabai, saus tomat, cabai giling, merica bubuk, garam dan air. Aduk dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan kepiting yang telah digoreng, aduk hingga bumbu merata. Masak kepiting saus padang hingga bumbu saus padang meresap dan matang.

6. Angkat dan sajikan.

Resep Buntil Daun Pepaya Kuah Pedas

Buntil adalah masakan yang terbuat dari bahan kelapa parut berbumbu yang dimasak dengan dibungkus menggunakan daun singkong, daun pepaya, ada juga yang memakai daun talas, dengan kuah pedas yang menggoda selera. Buntil ini merupakan masakan yang sudah ada sejak jaman dahulu, yang sampai saat ini digemari karena rasanya yang enak, unik, terutama penyuka masakan tradisional jawa. Nah, jika anda penasaran cara membuatnya, ini dia resepnya. Sedikit agak ribet memang yaa.. tapi hasilnya tentu tidak akan mengecewakan lidah. Yuk, dicoba Resep Buntil daun Pepaya berikut ini..!

Buntil daun Pepaya Kuah Pedas

Bahan Untuk Isi Buntil :
1 buah kelapa yang belum terlalu tua, parut
2 ikat daun pepaya muda
1 lembar daun jeruk
50 gram teri nasi, goreng kering
Benang kasur atau tali plastik (untuk mengikat)

Bumbu Halus Untuk Isi Buntil :
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm kencur
1/2 sdt ketumbar
Garam dan gula secukupnya 

Bumbu Untuk Kuah :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 lembar daun salam
Garam dan gula secukupnya
1 liter santan diambil dari 1 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya 

Cara Mengolah Daun Pepaya :
1. Cuci bersih daun pepaya. 

2. Rebus dengan air secukupnya. Tambahkan garam 1 sendok makan ke dalam air rebusan, dan rebus sampai air mendidih.

3. Masukkan daun pepaya, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Cara Memasak Buntil :

1. Haluskan bumbu untuk isi. Kemudian campurkan dengan kelapa parut, teri nasi goreng, dan irisan daun jeruk. Aduk sampai bumbu merata.

2. Ambil satu lembar daun pepaya yang telah direbus. Beri sekitar 2 sendok makan bahan campuran kelapa. Lalu bungkus dan gulung. Supaya tidak lepas, ikat dengan benang kasur atau tali plastik. Lakukan hingga semua bahan habis.

3. Kukus buntil yang telah dibungkus tadi selama kurang lebih 30 menit atau sampai benar-benanr matang. Angkat, sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu untuk kuah yang telah dihaluskan serta daun salam hingga harum. Masukkan santan, aduk-aduk hingga santan matang dan bumbu larut. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

5. Masukkan buntil yang telah dikukus. Masak sampai meresap ke dalam kuah. Angkat dan sajikan.

3 Minuman Terpopuler Penghangat Tubuh - Eggnog, Chai Tea, Cokelat Marshmallow

Tiga jenis minuman hangat berikut ini merupakan minuman terpopuler yang sering disajikan dikala cuaca dingin. Minuman seperti Eggnog, Cokelat  panas Marshmallow, serta Chai Tea adalah 3 dari sekian jenis minuman yang populer di negara-negara yang beriklim dingin. Minuman ini adalah sejenis minuman rempah karena terbuat dari campuran bahan-bahan rempah, namun diolah secara modern yang akan memberikan sensasi nikmat dan juga sehat.

Biasanya, minuman ini dinikmati saat musim dingin tiba atau di akhir tahun, sebagai minuman penghangat tubuh yang nikmat dan memberikan manfaat mengusir rasa dingin akibat cuaca. Nah, jika negara luar sana ada musim dingin, di Indonesia tentu ada juga musim dimana cuaca juga terkadang dingin menusuk, yaitu musim hujan. Anda ingin mencoba membuat sendiri minuman penghangat tubuh ini? Berikut resepnya..!

1. CHAI TEA

Bahan :
500 ml susu segar
4 kantung teh hitam
500 ml air
Gula pasir sesuai selera
8 butir kapulaga
8 butir cengkih
4 butir merica hitam butiran
10 cm kayu manis
3 cm jahe, iris tipis

Cara membuat Chai Tea Homemade :

1. Campur kapulaga, cengkih, dan merica hitam butiran, tumbuk hingga memar.

2. Rebus campuran kapulaga yang telah dimemarkan, kayu manis, jahe, susu dan air, hingga mendidih.

3. Angkat, masukkan teh celup. Diamkan selama 10 menit atau hingga warna cairan menjadi kecoklatan.

4. Sisihkan kantung teh, saring minuman. Tuang ke dalam gelas, tambahkan gula sesuai selera.

5. Sajikan selagi hangat. (Untuk = 4 gelas).

***

2. EGGNOG

Bahan :
500 ml krim cair manis
100 gram gula pasir
1/4 sdt pala bubuk
4 butir telur ayam kampung
200 ml ginger ale

Cara membuat Eggnog :

1. Campur krim cair, gula dan pala. Rebus diatas api kecil hingga gula larut dan panas, tetapi tidak sampai mendidih.

2. Pecahkan telur dalam gelas blender, proses dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Tuangkan krim cair rebus, aduk rata menggunakan sendok blender.

3. Proses lagi blender selama 30 detik hingga tercampur rata. Angkat.

4. Tambahkan ginger ale dalam gelas blender, aduk rata menggunakan sendok blender. Tuang minuman ke dalam gelas.

5. Sajikan selagi hangat. (Untuk = 3 gelas).

***

3. COKELAT MARSHMALLOW

Bahan :
450 ml air panas
4 sdm gula pasir
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt cokelat bubuk pekat
6 buah marshmallow
6 sdm susu bubuk

Cara membuat Cokelat Marshmallow :

1. Panaskan alat pemanggang, lapisis kertas roti. Letakkan marshmallow, panggang selama 30 detik. Angkat.

2. Campur cokelat dan gula pasir, tuangi air panas sambil diaduk hingga larut dan tercampur rata.

3. Tuang minuman dalam cangkir, tambahkan 3 sdm susu bubuk di tiap cangkir.

4. Sajikan dengan marshmallow panggang. (Untuk = 2 cangkir).

 

Pai Susu Labu Kuning

Labu kuning adalah salah satu jenis buah yang memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, bahkan labu kuning ini juga salah satu sumber antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari penyakit kanker. Labu kuning sering kita olah untuk berbagai masakan, sayur, dan masyarakat umum sering mengolahnya untuk kolak. Nah, jika Anda ingin membuat variasi olahan dari labu kuning ini, coba saja Resep Pai Susu Labu Kuning berikut ini.

Pai Susu Labu Kuning

Bahan Kulit :
125 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
1 butir telur
100 gram mentega tawar beku, potong-potong 1 cm
50-75 ml air es

Bahan Isi :
900 gram labu kuning manis, panggang, kupas, dan haluskan
375 ml susu evaporated *
1 sdm tepung terigu 
3 butir telur ayam
1 sdm krim kental
150 gram gula pasir
1 sdm gula palem
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
3/4 sdt jahe bubuk
3/4 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
1/8 sdt pala bubuk
Whipped cream untuk penyajian

*Apa itu susu Evaporated? Baca disini :  Susu evaporated adalah...

Cara membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan kecuali air, aduk rata. Tuangi air es, aduk hingga adonan berbutir-butir. Tutup adonan, simpan dalam kulkas selama 20 menit. Gilas adonan setebal 1 cm, lalu masukkan dalam cetakan pai diameter 22 cm yang telah diolesi margarin, rapikan. 

2. Tusuk-tusuk bagian dalam kulit pai agar saat dipanggang tidak mengembang. Panggang adonan kulit dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 10 menit, angkat.

3. Adonan isi : Campur semua bahan, masak diatas api kecil hingga mendidih, lembut dan kental. Angkat.

4. Tuang adonan isi dalam kulit pai, ratakan. Panggang lagi dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 35 menit. Angkat, dinginkan.

5. Lepaskan pai dari cetakan, hiasi dengan whipped cream, potong-potong dan sajikan (untuk = 16 potong).

Resep Selat Solo

Selat Solo adalah makanan yang tidak terlalu berat, cocok bagi Anda yang ingin diet karbohidrat. Seperti namanya, Selat Solo ini adalah jenis masakan khas dari kota Solo, yang rasanya sangat lezat. Jika selama Anda hanya bisa menikmati masakan ini di rumah makan, kini Anda bisa menikmatinya di rumah dengan membuat sendiri Selat Solo ini. Caranya, ikuti resep Selat Solo berikut ini..

Selat Solo

Bahan :
500 gram daging sapi, giling halus
1 butir telur ayam
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
4 sdm mentega
1 sdm garam
8 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang
800 ml kaldu cair

Bahan Saus :
6 butir kuning telur rebus, haluskan
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm mentega, lelehkan
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt mustard
1/2 sdt cuka
1 sdm mayones

Pelengkap :
Keripik kentang atau kentang goreng potong
Mix vegetables (buncis, wortel, selada)
Telur rebus, potong
Acar mentimun

Cara membuat :

1. Campur daging giling, telur, 1/2 sdt pala, merica dan garam. Aduk hingga tercampur, ratakan adonan di atas alumunium foil. Gulung dan padatkan. Kukus hingga matang, angkat.

2. Buka alumunium foil, dinginkan. Panaskan 2 sdm mentega, tumis daging gulung hingga kecoklatan. Angkat, iris setebal 2 cm.

3. Kuah : Panaskan 2 sdm mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan kaldu, garam, kecap manis, merica dan 1/2 sdt pala. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

4. Saus : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.

5. Penyajian : Atur potongan daging gulung dan pelengkap di piring. Siram dengan kuah, tambahkan saus.

6. Sajikan. (untuk = 4 porsi).

Resep lainnya : Tengkleng Kambing Spesial Khas Solo

Mini Lasagna Tahu Pedas

Kalau mendengar kata Lasagna pasti inget tokoh animasi Garfield yaa.., seekor kucing lucu yang sangat menyukai makanan lasagna ini. Lasagna memang jenis makanan yang berasal dari negara barat. Biasanya Lasagna dibuat persegi besar yang dipotong-potong saat menyajikan. Tetapi Lasagna ini juga bisa dibuat miniaturnya lho, alias menjadi Mini Lasagna! Nah, jika sebelumnya ada 3 Resep Kreasi Lasagna Mini, kali ini ada resep Lasagna Tahu pedas, cocok untuk lidah Asia. Yuk, dicoba..!

Mini Lasagna Tahu Pedas

Bahan :
6 lembar lasagna, rebus hingga lunak
100 keju mozzarella, iris tipis 
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
350 gram tahu putih, kukus haluskan
10 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
1 sdt Italian seasoning
Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Bahan saus :
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
5 sdm krim kental
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tahu, aduk rata.

2. Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.

3. Saus : Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat.

4. Masukkan lasagna melingkar dalam loyang muffin dan di dasar loyang beroles margarin. beri tumisan tahu dan mozzarella diatasnya, siram dengan saus.

5. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 30 menit atau matang.

6. Angkat, lepaskan dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).

3 Resep Kreasi Lasagna Mini

Kalau mendengar kata Lasagna pasti inget tokoh animasi Garfield yaa.., seekor kucing lucu yang sangat menyukai makanan lasagna ini. Lasagna memang jenis makanan yang berasal dari negara barat. Biasanya Lasagna dibuat persegi besar yang dipotong-potong saat menyajikan. Tetapi Lasagna ini juga bisa dibuat miniaturnya lho, alias menjadi Mini Lasagna! Nah, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri lasagna, berikut ada 3 resep Kreasi Lasagna Mini yang lezat.

Mini Lasagna Ayam Kentang

Bahan :
6 lembar lasagna, rebus hingga lunak
100 gram keju mozarella, iris tipis
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram daging ayam giling
100 gram kentang, potong dadi 1x1 cm
10 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdt Italian seasoning
Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Bahan saus :
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
5 sdm krim kental
Garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan kentang, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.
3. Saus : Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat. 
4. Letakkan sepotong lasagna di dasar loyang muffin beroles margarin. Tambahkan selembar lasagna, bentuk melingkar seperti mangkuk.
5. Masukkan tumisan daging ayam, siram dengan saus, taburi mozzarella. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat, biarkan sesaat. Lepaskan mangkuk lasagna dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).

***

Mini Lasagna Daging

Bahan :
6 lembar lasagna, rebus hingga lunak
100 gram keju mozzarella, iris tipis
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gram daging sapi giling
10 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdt Italian seasoning
Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Bahan saus :
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
5 sdm krim kental
Garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozarrella. Masak hingga matang dan kental. Angkat.
3. Saus : Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga matang dan kental.
4. Potong kecil memanjang lasagna, susun dalam loyang muffin beroles margarin. Beri tumisan daging dan mozzarella diatasnya.
5. Rapikan lembaran lasagna. Panggang dalam oven bersuhu 180C, selama 30 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Lepaskan mangkuk lasagna dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).

***

Mini Lasagna Seafood

Bahan :
6 lembar lasagna, rebus hingga lunak
100 keju mozzarella, iris tipis 
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gram udang kupas, cincang
100 gram daging kepiting
10 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdt Italian seasoning
Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.

Bahan saus :
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
5 sdm krim kental

Cara membuat :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan daging kepiting, aduk rata tumis sebentar.
2. Tambahkan semua bahan kecuali lasagna dan mozzarella. Masak hingga matang dan kental, angkat.
3. Saus : Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan bahan lain, masak hingga kental, angkat.
4. Siapkan loyang muffin, olesi margarin. Letakkan sepotong lasagna, letakkan di dasar cetakan. masukkan selembar lasagna, bentuk melingkar seperti mangkuk.
5. Masukkan tumis daging, siram dengan saus, tutup dengan sepotong lasagna. Taburi dengan mozzarella diatasnya.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 30 menit atau matang.
7. Angkat, lepaskan dari loyang muffin. Sajikan (=untuk 6 buah).

Cara Membuat Kukis Berhias Icing - Sajian Istimewa Untuk Momen Istimewa

Kalau melihat Kukis berhias icing yang cantik seperti ini tentu menambah suasana hati jadi semakin ceria yaa.. Kue kering yang satu ini sangat cocok jika disajikan pada momen hari-hari spesial, seperti Natal, Tahun baru, Idul fitri, valentine, atau untuk dijadikan bingkisan yang spesial untuk kerabat dan orang tercinta. Sebagai sajian di meja tamu pun bisa membuat suasana momen spesial jadi semakin semarak dengan hadirnya kukis ceria yang cantik ini. Penasaran cara membuatnya? Ini dia cara membuat kukis icing..!

Pada dasarnya, kue kering ini dibuat menggunakan resep kue kering biasa. Hanya saja, prosesnya ditambah dengan menghiasi permukaan kue dengan bahan icing warna-warni sesuai karakter atau bentuk yang diinginkan. Anda tentunya juga perlu menyediakan cetakan kue dengan bentuk yang diinginkan.

Cara Membuat Kukis Berhias icing

Bahan kukis :
250 gram mentega
350 gram tepung terigu
100 gram tepung sagu
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula bubuk
150 gram keju edam, parut

Bahan icing :
125 gram gula bubuk
30 gram putih telur
Pewarna makanan (warna sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Campur mentega, kuning telur, putih telur dan gula. Kocok selama 5 menit.

2. Tambahkan keju, terigu dan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata.

3. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak bentuk sesuai yang diinginkan. Tata dalam loyang yang telah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.

4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

5. Icing : kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sambil dikocok hingga kaku. Tambahkan esen (pewarna makanan) sesuai selera, aduk rata.

6. Hias kukis dengan icing sesuai selera. Panggang dalam oven bersuhu 100 derajat celsius selama 3 menit. Angkat, dinginkan.

7. Kukis icing siap disajikan atau dikemas untuk hantaran.

(Resep = untuk 1 kg).
 

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel adalah salah satu makanan yang berasal dari negara barat, konon lebih dari 1 abad yang lalu makanan schotel ini diperkenalkan dari negara Italia. Yang kemudian terbawa sampai ke Cina, Belanda, Amerika, dan saat ini juga sudah banyak penggemarnya di Indonesia. Makanan ini umumnya memang dimasak dengan menggunakan bahan macaroni (makaroni), tapi di Indonesia sendiri makanan schotel sering dibuat dengan mengganti bahannya, misalnya menjadi skotel mie atau skotel singkong keju . Mungkin karena mengikuti lidah Indonesia yaa..hehe. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuat Macaroni schotel yang asli, ikuti resep berikut ini.. Yuk, dicoba..!

 

Resep Macaroni Schotel

Macaroni schotel - sumber : NCC

Bahan A:
225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:
3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:
3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:
5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

1. Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.

2. Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.

4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.

5. Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.

6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

Skotel Singkong Keju

Makanan skotel atau schotel ini adalah salah satu makanan yang berasal dari Italia, dan sudah terkenal di negara-negara Eropa dan Amerika. Jika biasanya skotel dibuat ala western dengan menggunakan bahan makaroni atau kentang, tapi kali ini kita akan membuat skotel ala Indonesia, yaitu dengan bahan singkong! Bagaimana ya rasanya.. daripada penasaran, yuk dicoba resep Skotel Singkong keju berikut ini..!

Skotel Singkong Keju

Sumber : Nyata

Bahan :
500 gram singkong kupas, kukus hingga lunak, iris dadu 1cm
150 gram fillet ayam, potong dadu 1cm
2 sdm mentega
1/4 buah bawang bombay, cincang
50 gram wortel, potong dadu kecil
10 batang buncis, iris tipis
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
125 gram keju cheddar, parut
Merica bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat :

1. panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga layu.

2. Tambahkan wortel, buncis, singkong, susu, garam, merica, pala dan kaldu bubuk. Mask hingga semua bahan lunak.

3. Tambahkan terigu, masak hingga kental. Masukkan 50 gram keju, aduk rata. Angkat.

4. Masukkan adonan dalam cup alumunium foil, taburi keju parut diatasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 25 menit.

5. Angkat dan sajikan.

(Resep = untuk 7 buah)