Macaroni Schotel adalah salah satu makanan yang berasal dari negara barat, konon lebih dari 1 abad yang lalu makanan schotel ini diperkenalkan dari negara Italia. Yang kemudian terbawa sampai ke Cina, Belanda, Amerika, dan saat ini juga sudah banyak penggemarnya di Indonesia. Makanan ini umumnya memang dimasak dengan menggunakan bahan macaroni (makaroni), tapi di Indonesia sendiri makanan schotel sering dibuat dengan mengganti bahannya, misalnya menjadi skotel mie atau skotel singkong keju . Mungkin karena mengikuti lidah Indonesia yaa..hehe. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuat Macaroni schotel yang asli, ikuti resep berikut ini.. Yuk, dicoba..!
Resep Macaroni Schotel
 |
| Macaroni schotel - sumber : NCC |
Bahan A:
225 gr makaroni
2 sdm minyak goreng
Bahan B:
3 sdm mentega
1 bh bawang Bombay, cincang
1 bh bawang putih, cincang
3 sdm tepung terigu
350 cc Susu cair
1 sdt mustard
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 klg korned beef
Bahan C:
3 btr telur, kocok lepas
75 gr keju parut
Bahan D:
5 btr telur, kocok lepas
400 ml susu cair tawar
75 gr keju parut
Cara membuatnya:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.
2. Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.
5. Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.
6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.