Jika selama ini Anda hanya menikmati Pancake coklat atau vanilla saja, maka resep berikut ini wajib Anda coba! Pancake Kelapa ini pastinya memiliki rasa lezat, manis dan gurih, karena penambahan bahan dari kelapa akan membuat Pancake ini semakin lezat. Cocok disajikan pada acara santai atau kumpul keluarga di sore hari sambil menikmati secangkir teh hangat. Nah, selamat mencoba resep pancake kelapa berikut ini..!
Resep Pancake Kelapa
Bahan :
400 ml santan kental
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm kelapa parut kering
100 gram daging kelapa muda, iris tipis
2 butir telur ayam
1 1/2 sdm gula pasir
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdt essen kelapa
3 sdt baking powder
1/2 sdt garam
60 ml minyak jagung
Bahan Sirup :
80 ml santan kental
60 ml sirup maple
Cobain juga : Resep Pancake Kulit Lemon
Cara Membuat :
1. Kocok telur hingga mengembang. Masukkan gula dan mentega leleh, kocok hingga gula larut dan tercampur rata.
2. Masukkan daging kelapa, kelapa kering, dan esen kelapa, aduk rata.
3. Campur terigu, baking powder dan garam. Tambahkan campuran kelapa dalam campuran terigu, aduk rata.
4. panaskan wajan pancake, tuangkan adonan, masak hingga matang. Angkat.
5. Saus : Campur semua bahan, kocok menggunakan ballon whisk hingga adonan kental dan tercampur rata.
6. Tumpuk pancake dalam piring, siram dengan saus. Sajikan.
(Resep = untuk 4 porsi).