Cara Membuat Kukis Berhias Icing - Sajian Istimewa Untuk Momen Istimewa

Kalau melihat Kukis berhias icing yang cantik seperti ini tentu menambah suasana hati jadi semakin ceria yaa.. Kue kering yang satu ini sangat cocok jika disajikan pada momen hari-hari spesial, seperti Natal, Tahun baru, Idul fitri, valentine, atau untuk dijadikan bingkisan yang spesial untuk kerabat dan orang tercinta. Sebagai sajian di meja tamu pun bisa membuat suasana momen spesial jadi semakin semarak dengan hadirnya kukis ceria yang cantik ini. Penasaran cara membuatnya? Ini dia cara membuat kukis icing..!

Pada dasarnya, kue kering ini dibuat menggunakan resep kue kering biasa. Hanya saja, prosesnya ditambah dengan menghiasi permukaan kue dengan bahan icing warna-warni sesuai karakter atau bentuk yang diinginkan. Anda tentunya juga perlu menyediakan cetakan kue dengan bentuk yang diinginkan.

Cara Membuat Kukis Berhias icing

Bahan kukis :
250 gram mentega
350 gram tepung terigu
100 gram tepung sagu
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula bubuk
150 gram keju edam, parut

Bahan icing :
125 gram gula bubuk
30 gram putih telur
Pewarna makanan (warna sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Campur mentega, kuning telur, putih telur dan gula. Kocok selama 5 menit.

2. Tambahkan keju, terigu dan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata.

3. Gilas adonan setebal 1 cm, cetak bentuk sesuai yang diinginkan. Tata dalam loyang yang telah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.

4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celsius selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

5. Icing : kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sambil dikocok hingga kaku. Tambahkan esen (pewarna makanan) sesuai selera, aduk rata.

6. Hias kukis dengan icing sesuai selera. Panggang dalam oven bersuhu 100 derajat celsius selama 3 menit. Angkat, dinginkan.

7. Kukis icing siap disajikan atau dikemas untuk hantaran.

(Resep = untuk 1 kg).
 

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel adalah salah satu makanan yang berasal dari negara barat, konon lebih dari 1 abad yang lalu makanan schotel ini diperkenalkan dari negara Italia. Yang kemudian terbawa sampai ke Cina, Belanda, Amerika, dan saat ini juga sudah banyak penggemarnya di Indonesia. Makanan ini umumnya memang dimasak dengan menggunakan bahan macaroni (makaroni), tapi di Indonesia sendiri makanan schotel sering dibuat dengan mengganti bahannya, misalnya menjadi skotel mie atau skotel singkong keju . Mungkin karena mengikuti lidah Indonesia yaa..hehe. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuat Macaroni schotel yang asli, ikuti resep berikut ini.. Yuk, dicoba..!

 

Resep Macaroni Schotel

Macaroni schotel - sumber : NCC

Bahan A:
225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:
3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:
3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:
5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

1. Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.

2. Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.

4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.

5. Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.

6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

Skotel Singkong Keju

Makanan skotel atau schotel ini adalah salah satu makanan yang berasal dari Italia, dan sudah terkenal di negara-negara Eropa dan Amerika. Jika biasanya skotel dibuat ala western dengan menggunakan bahan makaroni atau kentang, tapi kali ini kita akan membuat skotel ala Indonesia, yaitu dengan bahan singkong! Bagaimana ya rasanya.. daripada penasaran, yuk dicoba resep Skotel Singkong keju berikut ini..!

Skotel Singkong Keju

Sumber : Nyata

Bahan :
500 gram singkong kupas, kukus hingga lunak, iris dadu 1cm
150 gram fillet ayam, potong dadu 1cm
2 sdm mentega
1/4 buah bawang bombay, cincang
50 gram wortel, potong dadu kecil
10 batang buncis, iris tipis
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
125 gram keju cheddar, parut
Merica bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat :

1. panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga layu.

2. Tambahkan wortel, buncis, singkong, susu, garam, merica, pala dan kaldu bubuk. Mask hingga semua bahan lunak.

3. Tambahkan terigu, masak hingga kental. Masukkan 50 gram keju, aduk rata. Angkat.

4. Masukkan adonan dalam cup alumunium foil, taburi keju parut diatasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 25 menit.

5. Angkat dan sajikan.

(Resep = untuk 7 buah)

10 Bahan Alternatif Pengganti Tepung Terigu

Tepung terigu memang banyak digunakan sebagai bahan utama dalam membuat berbagai makanan, kue, dan cake. Tapi jika tidak ada tepung terigu, kira-kira akan menggunakan bahan apa ya sebagai penggantinya? Atau Anda ingin mencoba dan menciptakan resep baru tanpa tepung terigu? Atau ingin membuat makanan untuk diet dan ingin mengganti terigu dengan bahan lain? 

Berikut ini ada 10 jenis bahan alternatif yang bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu.

1. TEPUNG OAT

Tepung Oat terbuat dari biji oatmeal. Tepung ini kaya nutrisi, lebih banyak protein dan lemak sehat. Tepung oat juga rendah karbohidrat. Teksturnya agak kasar dan tebal, memiliki rasa manis alami. Cocok untuk kue dessert dan pasta.

Tepung Oat

2. TEPUNG ALMOND

Tepung almond dibuat dari almond manis yang telah dikupas atau almond yang berkulit ari. Tekstur tepung almond berbutir-butir agak kasar seperti jagung giling. Protein dalam tepung almond dua kali lipat protein dalam tepung terigu. Tepung almond cocok untuk yang sedang diet rendah karbohidrat

Lemak dalam almond adalah lemak tak jenuh ganda. Selain itu, almond juga sumber asam lemak omega-6 dan vitamin E yang dapat melindungi kulit dari paparan sinar matahari. Dalam kuliner Perancis, tepung almond menjadi bahan utama pembuatan marzipan. Selain itu menjadi bahan isi untuk roti galette dan pai. Tepung almond juga menjadi bahan pengganti tepung terigu dalam adonan kue manis seperti macarons dan sachertorte.

Tepung Almond

3. TEPUNG CHIA

Terbuat dari chia-seed (biji chia), bisa biji chia hitam atau putih. Tepung ini kaya nutrisi, omega-3, dan bebas gluten. Tepung chia akan cepat mengental saat diolah. Jadi perlu diingat untuk menambahkan cairan dalam jumlah yang lebih banyak. Tepung chia bisa digunakan untuk beragam kue, dessert dan campuran salad sekalipun. 

4. TEPUNG GANDUM

Terbuat dari biji gandum utuh, tak heran jika tampilannya sedikit kusam dibandingkan tepung terigu, meskipun sama-sama terbuat dari tanaman gandum. Hal ini karena sekam pembungkus bulir gandum ikut digiling. Teksturnya juga kasar. Meski begitu, tepung gandum utuh kaya nutrisi dan serat pangan yang berguna untuk mempertahankan diet seimbang. Tepung gandum cocok untuk adonan roti dan kue.

Tepung Gluten - Tepung Gandum

5. TEPUNG GLUTEN

Tepung gluten paling tinggi protein dibanding jenis tepung lain. Kadarnya hingga 14%. Tepung gluten kaya gizi dan energi. Cocok untuk diet dan para vegetarian. Tepung gluten juga bagus dikonsumsi untuk penderita diabetes. Teksturnya lembut, tebal, dan kenyal. Cocok untuk roti, kue, mie, dan beragam camilan.

6. TEPUNG BUCKWHEAT

Jika Anda sensitif atau alergi terhadap gluten, maka ini adalah tepung yang cocok untuk Anda. Tepung buckwheat kaya nutrisi, kaya rasa dan serat. Tepung ini cocok digunakan untuk makanan yang berasa gurih atau pedas. Karena pada dasarnya tepung ini memiliki rasa sedikit pedas. Tortilla, pita bread, canai, campati, aneka pasta dan pizza base cocok menggunakan tepung ini sebagai bahan dasar.

Tepung buckwheat - Tepung Kedelai

7. TEPUNG KEDELAI

Tepung ini sempurna untuk menggantikan posisi terigu dalam pembuatan cake, kue, dan beragam camilan lain. Tepung kedelai putih bebas gluten dan tinggi protein. Teksturnya agak kasar dibanding terigu. Secangkir tepung kedelai (200 gram) hanya mengandung 350 kalori.

8. TEPUNG BERAS MERAH

Terbuat dari beras merah, bebas gluten, kaya nutrisi dan vitamin. Aromanya wangi, warna tepungnya  juga menarik. Tepung beras merah merupakan sumber serat dan biji-bijian yang baik untuk tubuh, sekaligus dapat menjadi alternatif pengganti karbohidrat yang sehat. Tepung beras merah cocok untuk aneka bubur, aneka kue basah, cake dan kukis.

Tepung Beras merah - Tepung Kelapa

9. TEPUNG KELAPA

Tepung kelapa terbuat dari daging kelapa segar, yang digiling hingga lembut kemudian dikeringkan. Dibangingkan tepung lainnya, tepung kelapa paling tinggi kandungan serat alaminya. Karbohidrat tepung kelapa rendah kalori yang mudah dicerna oleh usus. Mengandung lemak jenuh tahan panas dan tidak beracun. Tepung kelapa memiliki rasa manis dan beraroma wangi. Cocok untuk beragam kue, cake, roti dan dessert.

10. TEPUNG QUINOA

Tepung quinoa dibuat dari biji kinoa atau quinoa. biji kinoa mengandung karbohidrat, protein, dan asam amino esensial tinggi. Selain itu kaya sejumlah kalsium, fosfor, dan zat besi. Setelah menjadi tepung pun nutrisi bahan tetap terjaga. Sebelum diolah menjadi tepung, biji quinoa dikeringkan dahulu untuk menghilangkan kadar saponin yang dapat membuat rasa tepung pahit. Tepung quinoa sangat fleksibel diolah menjadi berbagai hidangan, seperti appetizer, menu utama hingga dessert.

Peluang Usaha Membuat Roti Tawar Pandan

Saat ini peluang usaha di bidang makanan dan jajanan sedang ngehits di kalangan ibu-ibu rumah tangga. Tidak hanya jajanan pasar, kue kering atau cake saja, tapi peluang usaha seperti membuat berbagai macam lauk dan juga roti pastinya akan menjadi peluang yang sangat bagus. Dan kali ini Aneka Menu Resep akan membagikan resep dan cara membuat Roti Tawar Pandan, salah satu roti yang digemari untuk sarapan dan bekal anak sekolah. Nah, jika Bunda ingin mencobanya, silahkan ikuti resepnya berikut ini..

Roti Tawar Pandan

Bahan :
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram gula pasir
11 gram yeast
300 ml susu segar
2 butir kuning telur
60 gram margarin
1 sdt pasta pandan
1 sdt susu evaporated


Susu Evaporated adalah susu cair yang kadar airnya sudah dikurangi/diuapkan, sehingga lebih kental, lebih pekat rasa susunya, warnanya pun krem, bukan putih. Susu Evaporated bukan susu kental manis, bukan susu cair putih dalam kaleng (seperti BearBrand) dan bukan krim (kepala susu), walaupun sering digunakan orang sebagai krimer. Umumnya dijual dalam kemasan kaleng, merknya antara lain Carnation, F&N, Marigold, Dairygold, dll.

Cara Membuat Roti Tawar Pandan :

1. Campur terigu, gula pasir dan yeast. Aduk rata.

2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Tambahkan pasta pandan, uleni hingga tercampur rata.

4. Masukkan margarin, uleni lagi hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain yang telah dibasahi dan diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang.

5. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 2 bagian dan bulatkan.

6. Gilas adonan dan gulung.

7. Atur adonan dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.

8. Oles dengan susu evaporated secukupnya. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat celsius selama 15 menit hingga matang. 

9. Angkat dan keluarkan dari loyang. Potong-potong dengan ketebalan sama sekitar 1cm.

(Resep = untuk 2 loyang).
 

Cara Membuat Nastar Bentuk Karakter Yang Lucu Dan Cantik

Kue Nastar adalah kue kering yang biasanya berbentuk bulat dengan isi selai nanas di dalamnya ditambah taburan keju parut diatasnya. Kue Nastar ini sangat populer dan biasa disajikan saat momen hari raya seperti Natal, Lebaran, Tahun baru dan lainnya. Tetapi saat ini Kue nastar ini telah dibuat dengan berbagai macam karakter dan bentuk-bentuk yang unik dan lucu. Tentu kue nastar ini akan semakin menarik dan menambah selera yaa...terutama untuk anak-anak. Nah, berikut ini ada cara membuat Nastar Karakter yang cantik dan lucu.

Nastar Bentuk Karakter

Bahan :

200 gram tepung terigu protein sedang

125 gram mentega

75 gram gula halus

50 gram susu bubuk

2 butir kuning telur

1/4 sdt vanili

Selai nanas secukupnya untuk isi

Pewarna makanan secukupnya (warna sesuai bentuk yang akan dibuat)

Kuning telur untuk olesan.

Cara membuat :

1. Campurkan mentega, gula halus, dan vanili. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata dan lembut. Masukkan telur, kocok sebentar, matikan mixer.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk-aduk hingga rata dan uleni sebentar saja menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

3. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna berbeda sesuai bentuk atau karakter yang ingin dibuat.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, isi dengan sedikit selai nanas, tutup kembali. Kemudian bentuk sesuai karakter yang diinginkan.

5. Tata nastar karakter pada loyang yang telah diolesi margarin. Olesi nastar dengan kuning telur tipis-tipis.

6. Panggang dalam oven selama 20-30 menit atau hingga nastar matang. Angkat.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Rainbow

Kue lidah kucing merupakan salah satu jenis kue kering yang sering kita temui di sajian-sajian hari raya seperti Lebaran, Natal atau Tahun baru. Kue ini juga termasuk dalam jenis kue kering yang sangat populer sepanjang masa. Bentuknya memanjang seperti lidah kucing dan memiliki rasa manis yang renyah sehingga banyak disukai semua kalangan. Jika biasanya kue lidah kucing dibuat secara original yaitu berwarna kuning cerah kecoklatan, kini kue lidah kucing banyak dibuat dengan variasi warna-warni seperti pelangi. Nah, penasaran bagaimana membuatnya? Silahkan disimak Resep Lidah Kucing Rainbow berikut ini..!

KUE LIDAH KUCING RAINBOW

Bahan:
125 gram butter
125 gram margarin
160 gram gula halus
1 sdt vanilla
100 ml putih telur, suhu ruang
200 gram terigu protein sedang
50 gram maizena
Pewarna makanan: merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu.

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 140-150'C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.

2. Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.

3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.

4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.

5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).

6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.

7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

4 Resep Kue Kering Paling Populer Sepanjang Masa

Beberapa Resep Kue Kering berikut ini adalah kumpulan resep yang saya bagikan ulang dari berbagai sumber khusus buat Anda penggemar resep kue kering. Beberapa macam kue kering berikut ini juga merupakan Kue Kering yang sangat populer dan hampir selalu ada pada setiap sajian hari raya seperti Lebaran, Natal, ataupun tahun baru. Selain cara membuatnya yang mudah, resep ini pantas dicoba karena pasti disukai semua kalangan karena rasanya yang enak dan tampilannya yang cantik-cantik. 

NASTAR

Bahan :
500 gr terigu kualitas baik
100 gr susu bubuk
150 gr mentega
4 butir kuning telur untuk adonan
1 butir kuning telur untuk olesan
Selai nanas secukupnya untuk isi
Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
1. Campur kuning telur dan mentega dg mixer kecepatan sedang, kocok hingga tercampur rata dan lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula, dan uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis.
3. bentuk menjadi bulatan kecil, isi dg sedikit selai nanas, tutup kembali bulatannya.
4. Atur dalam loyang yg telah diolesi mentega.
5. Olesi nastar dg kuning telur, dan taburi dg keju parut.
6. Panggang hingga kurleb 30 menit atau sampai matang.
7. Nastar siap dinikmati.

Nastar ini tdk perlu menggunakan gula, karena rasa manis yg didapat ada pd selai nanas. Sehingga rasa nastar ini gurih dan renyah diluar manis di dalam. Kue nastar ini juga saat ini sudah dibuat dengan berbagai macam bentuk yang lebih menarik dan lucu.

***

KASTENGEL KEJU

Bahan :
250 gr tepung terigu
3 butir kuning telur
2 butir putih telur (untuk olesan)
150 gr keju parut
15 gr mentega putih
180 gr margarin

Cara membuat :
1. Campur mentega putih, margarin, dan kuning telur, kocok sampai merata.
2. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bertahap dan aduk terus sampai rata.
3. Masukkan keju parut ke dalam adonan, kemudian aduk.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik berbentuk segitiga, lubangi ujung plastik kira-kira 1 cm.
5. Semprotkan adonan ke dalam loyang dengan bentuk persegi panjang kecil dan taburkan keju parut di atasnya.
6. Panggang adonan di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 1600 C.
7. Kastengel keju siap disajikan. 

***

KUE PUTRI SALJU

Bahan :
1 kg tepung terigu
750 gram mentega
25 gram susu bubuk
50 gram keju
1 sdm roombutter
2 sdm gula halus
1/2 sdt vanili
5 butir kuning telur
150 gram gula halus untuk taburan kue

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan aduk hingga lembut. Masukkan keju parut, aduk hingga rata hingga kalis.
2. Giling/ pipihkan adonan, lalu cetak berbentuk bulan sabit atau bentuk lainnya yang anda sukai. Kemudian letakkan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega.
3. Bentuk semua adonan hingga habis.
4. Panggang selama 30 menit ke dalam oven.
5. Setelah matang, angkat, diamkan sebentar, lalu taburi dengan gula halus.
6. Kue putri salju siap dinikmati.

***

KUE LIDAH KUCING ORIGINAL

Bahan :
200 ml Putih telur
250 gr Margarin
125 gr butter
200 gr gula halus
300 gr tepung terigu
2 sdm susu bubuk (opsional)
1 sdt vanili

Cara membuat :
1. Kocok putih telur sampai kaku, sisihkan dan cuci mixer.
2. Kocok margarin, butter, gula halus sampai mengembang.
3. Tambahkan susu, vanili, tepung terigu, aduk rata pakai spatula.
4. Masukkan putih telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, semprotkan pada loyang kue lidah kucing.
6. Panggang dalam oven hingga matang kekuningan. Angkat dinginkan.

3 Resep Sup Krim Populer Aneka Bahan

Saat musim hujan tiba, menikmati semangkuk sup panas adalah pilihan yang tepat dan nikmat. Selain menu Sup ini mampu menghangatkan badan tentu juga menyehatkan karena terbuat dari sayuran bermanfaat. Tidak hanya untuk orang dewasa saja, menu sup krim berikut ini juga cocok untuk anak-anak. Sajikan sup krim selagi masih hangat, dan nikmati kelezatannya di setiap rasa menu Sup krim berikut ini. Dan berikut ini ada beberapa Resep Sup Krim Populer Aneka Bahan yang wajib dicoba..!

Sup Krim Kentang Jagung

Bahan :
500 gram kentang, kupas, potong-potong
150 gram jagung manis pipil, rebus sebentar
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm bawang bombay, cincang
250 ml susu cair tawar
300 ml kaldu cair
50 ml krim kental
1 sdt merica bubuk
2 lembar bay leaf
1 batang rosemary
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sup Krim Kentang Jagung :

1. Kukus kentang hingga lunak, angkat.
2. panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan 100 gr jagung manis pipil, aduk rata. Angkat.
3. Masukkan tumis jagung, kentang kukus dan 200 ml kaldu cair dalam blender. proses hingga lembut, saring.
4. Tuang kentang dan jagung yang telah diblender, sisa kaldu dan susu cair dalam panci. Tambahkan bay leaf, rosemary, garam, kaldu bubuk dan merica. Didihkan. 
5. Tuangi krim kental, aduk rata, masak sebentar. Angkat.
6. Tuang sup jagung ke dalam mangkuk, taburi jagung dan peterseli cincang. Sajikan dengan pelengkap roti panggang.

 (Resep = untuk 4 porsi).

***

 
 

Sup Krim Bayam Keju

Bahan :
3 sdm mentega
500 ml kaldu cair
100 gram daun bayam, rebus sebentar
25 gram keju cheddar parut
1 sdt keju parmesan bubuk untuk taburan
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 ml susu cair
4 sdm krim kental

Cara membuat sup krim bayam keju :

1. Campur bayam dan keju, blender hingga lembut dan tercampur rata.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan jus bayam, rebus di atas api kecil hingga mendidih.
3. Tuangkan susu cair, garam, merica dan keju. Aduk rata, didihkan.
4. Tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
5. Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi dengan parmesan bubuk. Sajikan.

 (Resep = untuk 3 porsi)

*** 

Sup Krim Jamur Bawang

 

Bahan :

200 gram jamur kancing, iris tipis

200 gram fillet ayam rebus, suwir

50 gram bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

600 ml kaldu ayam

100 ml krim kental

3 sdm mentega

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat Sup krim jamur bawang :

1. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, tumis hingga layu. Angkat.
2. Masukkan tumis jamur, ayam suwir dan 300 ml kaldu dalam blender. Proses hingga lembut dan tercampur rata.
3. Tuang jus jamur ayam, sisa kaldu, garam, merica dan kaldu bubuk dalam panci. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan krim kental, masak hingga kental. Angkat, tuang sup ke mangkuk.
5. Taburi sup dengan bahan-bahan taburan, sajikan dengan pelengkap roti panggang peterseli.

 (Resep = untuk 4 porsi).

 

Begini Cara Membuat Bolu Kukus Semangka Yang Cantik Dan Unik

Ingin membuat bolu kukus yang berbeda dari biasanya? Cobain Resep Bolu Kukus Semangka berikut ini. Tampilannya unik dan cantik persis seperti buah semangka. Selain nikmat untuk sajian menemani minum teh di pagi hari, bolu kukus semangka ini juga tentunya sangat cantik jika dijadikan sajian pada acara-acara arisan atau suguhan tamu. Nah, penasaran cara membuatnya? Yuk, disimak cara membuatnya disini..!

Cara Membuat Bolu Kukus Semangka 

Bahan :

250 gram tepung terigu, ayak hingga lembut
200 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdt Ovalet atau SP (bahan pengembang dan pelembut roti)
100 ml soda (atau bisa menggunakan sprite)
Pewarna merah tua, hijau muda, hijau tua
100 gr Meses
 

Cara Membuat :

1. Campur telur, gula pasir, SP, dan sprite. Kocok dengan mixer sebentar lalu masukkan tepung terigu, kocok lagi dengan kecepatan maksimal selama 15 menit.

2. Bagi adonan, 2 sendok makan biarkan tetap putih, 5 sdm beri pewarna hijau muda, 5 sdm beri pewarna hijau tua, dan sisanya beri warna merah atau kuning (sesuai selera).

3. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah diberi alas kertas roti. Tuang adonan merah atau kuning terlebih dahulu, lalu taburi cokelat meses.

4. Setelah itu, tuangkan sedikit adonan hijau muda diatas adonan merah sampai menutupi warna merah. Baru kemudian bri sedikit adonan putih diatasnya. Terakhir, beri adonan hijau tua dan atur seperti garis-garis.

5. Kukus selama kurang lebih 10 menit atau sampai bolu matang dan mekar. Angkat dan sajikan.

(Resep = untuk 16 buah).
  

Cara membuat Kue Apem Kukus Mekar Aneka Warna - Lembut Dan empuk

Kue apem atau sering disebut juga kue mangkuk adalah kue basah khas makanan tradisonal yang dibuat dari tepung beras dan tape singkong. Makanan ini juga termasuk salah satu jajanan pasar yang digemari masyarakat karena teksturnya yang lembut, manis, dan empuk.Tidak hanya kalangan orang tua saja yang menyukainya, tapi juga anak-anak pun menyukainya. Apalagi saat ini kue Apem dibentuk dengan beraneka warna, yang membuat tampilannya semakin cantik dan menarik, cocok disajikan untuk menemani minum teh..

Kue Apem Kukus Mekar Aneka Warna

Bahan :

125 gr tape singkong

175 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

150 ml air

75 gr gula pasir

200 gr tepung beras

200 ml air dingin

150 ml air soda

1 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Campur tape dan 175 gr gula pasir, aduk rata sampai halus. Sisihkan.

 

2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sampai rata. Sisihkan.

 

3. Masak air dan 75 gr gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Sisihkan.

 

4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni sampai licin. Kemudian masukkan adonan tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

 

5. Masukkan baking powder, aduk rata. Lalu tuangi dengan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai encer dan rata. Saring.

 

6. Beri pewarna sesuai selera, aduk rata. Jika ingin membuat beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna berbeda pada masing-masing bagian.

 

7. Panaskan cetakan kue mangkuk ke dalam kukusan sampai beruap banyak. Tuang adonan dalam cetakan. Kukus kurang lebih sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

 

 

Tips anti gagal :

• Gunakan tape singkong yang benar-benar jadi dan lembek.
• JANGAN memoles cetakan dengan mentega, minyak, atau apapun.
• Panaskan cetakan dan pengukus terlebih dahulu sampai beruap banyak.
• JANGAN BUKA kukusan sebelum 20 menit.
• Lakukan semua langkah dengan benar, demikian pula saat menuang air gula mendidih dengan tepung terigu, tidak perlu menunggu dingin dulu, langsung saja campur dengan adonan lain. Pada dasarnya saat membuat kita hanya membuat 3 adonan yaitu : adonan tape dan gula, adonan tepung beras dan air dingin, adonan tepung terigu dan air mendidih.
• Satukan segera ketiga adonan ini, baru tambahkan BP dan air soda. Baru kemudian disaring supaya kue apem tampil mulus. 
• Sambil menyiapkan semua bahan adonan, sebaiknya sambil memanaskan panci pengukus dan cetakannya.

Selamat mencoba..!

Tengkleng Kambing Spesial Khas Solo

Menu olahan daging kambing berikut ini adalah masakan khas dari daerah Solo, yaitu Tengkleng kambing. Daging kambing tak selamanya harus diolah menjadi sate, gulai, atau tongseng saja. Namun, menu tengkleng kambing khas Solo ini juga sangat nikmat untuk dijadikan lauk keluarga, atau Anda ingin membuatnya untuk menjamu kerabat atau saudara. Jika selama ini Anda hanya bisa menyantapnya di resto atau acara-acara jamuan saja, kini Anda bisa mencoba memasaknya sendiri dengan resep berikut ini. Yuk, dicoba..!

Resep Tengkleng Kambing Spesial Khas Solo

Bahan :
200 gram daging kambing, potong 3x3 cm
200 gram iga kambing, potong-potong
800 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya 

Bahan Pelengkap :
cabai rawit merah, potong-potong
Bawang goreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
3 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Rebus daging dan iga hingga lunak, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan masukkan dalam rebusan daging, aduk rata.

3. Tambahkan bahan-bahan lainnya, masak diatas api kecil hingga matang. Angkat.

4. Tuang dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng dan potongan cabai rawit jika suka pedas.

**Resep = untuk 3 porsi. Selamat mencoba..!
 

Rainbow Pancake - Sederhana Tapi Tampil Beda

Jika resep sebelumnya ada Pancake Kacang Singapura, Pancake Kelapa, dan Pancake Kulit Lemon, berikut ini ada resep pancake yang tak kalah menarik. Rainbow Pancake adalah sajian pancake dengan berbagai variasi warna, yang sangat cantik dan menarik untuk disajikan dalam berbagai acara santai keluarga atau acara kumpul bareng teman dan kerabat. Cara membuatnya pun mudah, dan bisa dikreasikan sendiri dengan warna-warna kesukaan kita. Selamat mencoba..!

Rainbow Pancake

Bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
1 sdm gula pasir
2 butir telur ayam
300 ml susu cair
60 ml minyak jagung
Pewarna makanan merah, hijau, kuning, biru, dan ungu, secukupnya.
Sirup maple, untuk penyajian.

Cara Membuat  Rainbow Pancake :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.

2. Campur telur, susu dan minyak jagung, kocok hingga tercampur rata.

3. Tuangkan adonan telur sedikit demi sedikit dalam campuran terigu. Aduk hingga adonan kental.

4. Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri pewarna berbeda dalam tiap bagian adonan. Aduk hingga tercampur rata.

5. Panaskan wajan pancake, olesi sedikit margarin leleh. Tuangkan tiap bagian adonan secara terpisah, masak hingga adonan berpori-pori. Balik pancake, masak hingga matang kedua sisinya. Angkat.

6. Susun pancake dalam piring dengan susunan warna seperti pelangi.Lalu siram dengan sirup maple secukupnya.

Tips : Jika suka, bisa menambahkan es krim diatas pancake. Selamat mencoba..!

(Resep = untuk 4 porsi).

Pancake Kulit Lemon - Lezat Dan Segar Beraroma Lemon

Lemon merupakan buah yang sering digunakan dalam berbagai menu pastry. Selain rasanya yang segar, aroma lemon juga banyak disukai untuk menambah kesan segar dalam masakan dan juga minuman. Bagaimana jika Lemon ini dipadukan dalam Pancake? Pasti rasanya akan lebih nikmat dan menggugah selera. Penasaran bagaiman perpaduan rasa pancake dengan lemon ini? Nah, cobain resep Pancake Kulit Lemon berikut ini..!

 

Resep Pancake Kulit Lemon

Bahan :
1 buah jeruk lemon
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
4 sdm gula pasir
225 ml buttermilk (terbuat dari 200 ml susu segar dan 2 sdm air jeruk lemon)
1 butir telur, kocok rata
Sirup blueberry dan gula bubuk, untuk penyajian.
1 sdt minyak jagung

Cobain juga : Resep Rainbow Pancake

Cara Membuat :

1. Cuci jeruk lemon, parut kulitnya, peras air buahnya, sisihkan.

2. Campur terigu, garam, gula, baking powder, baking soda, , aduk rata. Sisihkan.

3. Campur buttermilk, telur, dan minyak jagung, kocok rata menggunakan ballon whisk, sisihkan.

4. Tuang campuran buttermilk dalam adonan terigu, aduk rata. Tambahkan kulit lemon dan air lemon. Aduk rata hingga adonan mengental dan lembut.

5. Panaskan cetakan pancake, olesi dengan sedikit mentega leleh. Tuang adonan secukupnya. Masak hingga mulai muncul pori-pori adonan.

6. Balikkan pancake, masak hingga matang dan kering. Angkat.

7. Tumpuk pancake dalam piring, siram dengan sirup secukupnya, taburi gula bubuk. Sajikan.

(Resep = untuk 4 porsi)